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单选题
牛乳中数量最大的一类微生物是（）
A

乳酸菌

B

酵母菌

C

大肠杆菌

参考答案

参考解析
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考题 填空题牛乳中存在的微生物有（）、（）、（）。
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考题 填空题正常的牛乳中各种成份组成是稳定剂的，但受牛的（），（），（），（），（），（），（）等因素影响而有所不同，其中变化最大的是（），其次是（）、（）及灰分相对比较稳定。
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考题 多选题乳中的微生物来源有（）。A牛的乳房B牛体C空气D挤乳用具E挤乳人员等其他因素
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