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判断题
某种食品若富含钙，则说明该食品原料是钙的良好来源。
A
对
B
错
参考答案
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解析：
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考题
下列关于保健食品生产经营管理的说法，错误的是()A、保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能B、保健食品应当在广告中声明“本品不能代替药物”C、列入保健食品原料目录的原料可以用于其他食品生产D、保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致
考题
某种食品中没有设定某种污染物限量，则表明( )。A 该类食品中污染物不得检出B 该类食品对我国人群总膳食暴露的贡献比较低，非控制重点C 食品生产加工中要执行良好操作规范，尽可能降低各种污染物在食品中的含量D 该类食品的生产不必遵行有关规定
考题
(1)发现该食品中含某种添加剂，其使色泽鲜艳，但含有致癌物 (2)某食品外表色泽鲜艳，非常畅销 (3)含有该添加剂的食品及原料被召回、封存、销毁 (4)质监、卫生、工商等部门进行排查 (5)根据生产该食品厂商的销售单，相关部门追查流向（ ）
考题
某食品经营者购进一批食品，食品药品监督管理部门认定其为不符合食品安全标准的食品。根据《食品安全法》的规定，以下说法错误的是？（）A、该食品经营者在进货时履行了法定的查验等义务的，可以免于处罚B、有充分证据证明该食品经营者不知道所采购的食品不符合食品安全标准的，可以免于处罚C、该食品经营者能如实说明其进货来源的，可以免于处罚D、该食品经营者履行了法定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚
考题
按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料分为（）。A、植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料B、鲜活原料、干货原料和复制品原料等C、主料、配料和调味料D、农产食品、畜产食品、水产食品等
考题
某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。A、此包食品可提供钙150mgB、此包装食品钙的%NRV为94%C、此包装食品钙的%NRV为19%D、该食品碳水化合物供能＞脂肪供能
考题
根据新《食品安全法》关于食品监管的规定，（）应当经国务院食品药品监督管理部门注册。A、使用保健食品原料目录以外原料的非食品B、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品C、使用保健食品原料目录原料的保健食品D、使用保健食品原料目录的进口食品
考题
单选题某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。A
此包食品可提供钙150mgB
此包装食品钙的%NRV为94%C
此包装食品钙的%NRV为19%D
该食品碳水化合物供能＞脂肪供能
考题
单选题按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料分为（）。A
植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料B
鲜活原料、干货原料和复制品原料等C
主料、配料和调味料D
农产食品、畜产食品、水产食品等
考题
单选题食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（）A
农产品原料类、水产品原料类。B
植物性食品原料类、动物性食品原料类。C
加工原料类、生鲜原料类。D
蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。
考题
填空题食品工业原料来源广，产品销售普遍，因此食品工业布局具有（）的特点。
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