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食品工业原料来源广，产品销售普遍，因此食品工业布局具有（）的特点。

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考题 国家对食品生产经营实行许可制度,从事下列活动需要依法取得许可的是()。 A、食品生产B、食品销售C、餐饮服务D、食用农产品销售
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考题 国家对食品生产经营实行许可制度,从事( )应当依法取得许可。 A.食品生产B.食品销售C.餐饮服务D.食用农产品销售
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考题 功能食品行业的发展趋势有()。 A.管理上趋向于“许可与备案”并行B.功能食品的原料来源越来越多C.功能食品的种类越来越多D.一种功能食品同时具有多种功能
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考题 下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是A.保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能B.普遍人群均可食用保健食品和普通食品C.保健食品具有规定的每日服用量，普通食品无规定的食用量D.保健食品不能代替药物和正常的膳食
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考题 国家对食品生产经营实行许可制度。从事（），应当依法取得许可。A、食用农产品销售B、食品生产C、食品销售D、餐饮服务
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考题 国家对食品生产经营实行许可制度，但下列不需要许可的是？（）A、食用农产品销售B、食品生产C、食品销售D、餐饮服务
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考题 多环芳烃化合物最主要来源于（）。A、盐腌食品B、发酵食品C、糖渍食品D、烘烤和熏制的食品
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考题 常规检测室针对消费量大、流通广，并具有较高健康风险和监督重要性的食品。
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考题 《食品卫生法》第九条“禁止生产经营下列食品：（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；”本项的含义为（）。A、直接将非食品当作食品B、“非食品原料”指食品工业用原料以外的工业原料C、没有大多数人食用习惯的原料当成食品D、从没有食用习惯的原料中提取食品添加剂E、在食品中加入非食品用化学物质
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考题 食品工业原料的某些成分，如（）、（）之类是生物（）物资，在加工条件下会引起（）、（）甚至（）。
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考题 为了最大程度保护消费者的利益和健康，食品生产者需要建立食品安全（）A、全程追溯体系B、原料来源追溯体系C、产品销售追溯体系D、生产工序追溯体系
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考题 从事食品生产、食品销售、餐饮服务以及食用农产品销售，应当依法取得许可。
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考题 广式点心在岭南民间食品的基础上，结合北方面食的特点，吸取西点所长，形成了（）、（）、（）、（）、（）、（）的特色。
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考题 食品中的风味物质一般具有什么特点？
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考题 采购食品时索证的作用是（）。A、证明所采购食品的质量B、证明所采购食品的来源C、证明所采购食品的质量和来源D、证明所采购食品的采购人员的健康
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考题 食品质量管理具有哪些特点？
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考题 冷冻升华干燥的冻干食品具有什么特点？
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考题 由于（）和（）具有形成热凝胶的性质，因此在油炸食品中加入，具有阻油的能力。
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考题 食品工业原料的某些成分，如（）、（）等，在有氧气存在的条件下，会发生（）或（）。
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考题 判断题专职食品卫生管理员不从事食品操作，因此，不需要具有从业人员健康合格证明。A 对B 错
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考题 单选题为了最大程度保护消费者的利益和健康，食品生产者需要建立食品安全（）A 全程追溯体系B 原料来源追溯体系C 产品销售追溯体系D 生产工序追溯体系
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考题 填空题食品工业原料的某些成分，如（）、（）之类是生物（）物资，在加工条件下会引起（）、（）甚至（）。
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考题 填空题食品工业原料的某些成分，如（）、（）等，在有氧气存在的条件下，会发生（）或（）。
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考题 判断题熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘来源。A 对B 错
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考题 问答题绿色食品的有哪三个显著特征？有机食品具有什么特点？
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考题 多选题《食品卫生法》第九条“禁止生产经营下列食品：（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；”本项的含义为（）。A直接将非食品当作食品B“非食品原料”指食品工业用原料以外的工业原料C没有大多数人食用习惯的原料当成食品D从没有食用习惯的原料中提取食品添加剂E在食品中加入非食品用化学物质
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考题 填空题食品工业原料来源广，产品销售普遍，因此食品工业布局具有（）的特点。
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