考题
牛乳消毒除菌应采用A.巴氏消毒法B.压力蒸汽灭菌法C.紫外线消毒法D.煮沸法E.过滤除菌法
考题
牛乳、酒类的常用除菌方法是A.滤过除菌法
B.辐射杀菌法
C.煮沸法
D.高压蒸汽灭菌法
E.巴氏消毒法
考题
牛乳、酒类的常用除菌方法是A:煮沸法
B:滤过除菌法
C:高压蒸汽灭菌法
D:巴氏消毒法
E:辐射杀菌法
考题
消毒牛乳应符合GB-5408-85中的要求，本标准适用于经（）或高温瞬时杀菌的牛乳，可直接供定户使用。
考题
牛乳消毒常采用（）A、辐射保藏法B、低温长时间巴氏消毒法C、高温短时间巴氏消毒法D、熏制法
考题
牛乳的消毒应将病原微生物与非病原微生物全部杀死。
考题
奶粉是牛乳经（）后制成的粉粒。A、浓缩、均质B、浓缩、喷雾干燥C、消毒、浓缩、均质D、消毒、浓缩、喷雾干燥
考题
牛乳的消毒（）A、高压蒸汽灭菌法B、巴氏消毒法C、干热灭菌法D、滤过除菌法E、紫外线照射
考题
牛乳消毒除菌应采用（）。A、巴氏消毒法B、压力蒸汽灭菌法C、紫外线消毒法D、煮沸法E、过滤除菌法
考题
牛乳消毒常用（）。A、巴氏消毒法B、煮沸C、流通蒸汽消毒法D、高压蒸汽灭菌
考题
现代医学研究发现，牛乳与母乳相比，牛乳具有（）的特点。A、恒温B、不需消毒C、造成婴儿便秘D、含天然抗体
考题
消毒牛乳的菌落总数标准规定应≤5000个／m1。
考题
炼乳是牛乳经（）而成。A、浓缩、均质B、浓缩、喷雾干燥C、消毒、浓缩、均质D、消毒、浓缩、喷雾干燥
考题
请说明牛乳酸度的定义，及其与牛乳新鲜度、保存性的关系，并简述2种常用的酸度测定方法？
考题
按原料成分可将消毒乳分为（）。A、普通全脂消毒乳B、脱脂消毒乳C、强化消毒D、复原乳E、花色牛乳
考题
为保持消毒乳有一周的货架期，牛乳消毒后应立即冷却到（）A、0℃B、4℃C、10℃D、15℃
考题
判断题鲜牛乳经过消毒后可直接用于喂养婴儿。A
对B
错
考题
多选题按原料成分可将消毒乳分为（）。A普通全脂消毒乳B脱脂消毒乳C强化消毒D复原乳E花色牛乳
考题
单选题常用于葡萄酒和牛乳消毒的方法有（ ）。A
干热消毒法B
高压蒸汽灭菌法C
煮沸灭菌法D
巴氏消毒法
考题
单选题牛乳常用消毒方法是（）。A
巴氏消毒法B
煮沸法C
流通蒸汽消毒法D
紫外线消毒法E
高压蒸汽灭菌法
考题
单选题牛乳的消毒要用（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题现代医学研究发现，牛乳与母乳相比，牛乳具有（）的特点。A
恒温B
不需消毒C
造成婴儿便秘D
含天然抗体
考题
单选题牛乳消毒除菌应采用（）A
巴氏消毒法B
压力蒸汽灭菌法C
紫外线消毒法D
煮沸法E
过滤除菌法