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单选题
西餐宴会服务中，拉椅让座应遵循（）的原则。
A

就近原则

B

尊者优先

C

先宾后主、先女后男

D

先长后幼、先女后男

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考题 西餐宴会服务中，拉椅让座应遵循（）的原则。A、就近原则B、尊者优先C、先宾后主、先女后男D、先长后幼、先女后男
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考题 法式服务主要适用于（）服务。A、中低档西餐宴会B、高档西餐宴会C、中低档西餐零点D、高档西餐零点
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考题 西餐宴会的席位安排应该遵循“高近低远”的原则。（）
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考题 西餐宴会的席位安排也应遵循“（）”的原则。A、高近低远B、中心第一C、男左女右D、女士优先
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考题 宾客来到时，服务员应主动照顾宾客宽衣并（）。A、微笑问好B、接挂衣帽C、拉椅让座D、递送毛巾
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考题 西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
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考题 中餐早茶服务中，（）是餐前必不可少的服务环节。A、餐前准备B、拉椅让座C、开餐服务D、问茶开位
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考题 （）是宴会服务的最后一项工作。A、结帐B、拉椅送客C、递送衣帽D、清理现场
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考题 中餐宴会服务中有入席拉椅让座的服务环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，要求（）。A、女士优先B、主人优先C、先宾后主D、随即拉椅
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考题 拉椅让座因遵循先女后男、先宾后主的原则。（）
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考题 填空题在西餐宴会当中，遵循（）优先的原则。
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考题 判断题西餐宴会的席位安排应该遵循“高近低远”的原则。（）A 对B 错
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考题 单选题为签字仪式服务时，当签字双方来到客厅后，服务员要为签字人（）。A 上茶B 上饮料C 递送毛巾D 拉椅让座
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考题 单选题西餐宴会的席位安排也应遵循“（）”的原则。A 高近低远B 中心第一C 男左女右D 女士优先
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考题 判断题在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）A 对B 错
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