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问答题
论述肌肉中的糖与乳酸在屠宰前后一段时间的变化及其与肉品质的关系？
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考题
有关乳酸循环的描述，下列叙述不正确的是A、肌肉产生的乳酸经血液循环至肝后糖异生为糖B、乳酸循环的生理意义是避免乳酸损失和因乳酸过多引起的酸中毒C、乳酸循环的形成是一个耗能过程D、乳酸在肝脏形成，在肌肉内糖异生为葡萄糖E、乳酸糖异生为葡萄糖后可补充血糖并在肌肉中糖酵解为乳酸
考题
关于肌肉运动的论述不正确的选项是（）A、肌肉运动力量的大小与解剖横断面有关B、肌肉收缩的直接能源是ATPC、肌肉活动能量供应系统也包括乳酸能系统D、膳食类型对运动时糖和脂肪的利用有重要影响
考题
乳酸循环指的是（）A、肌肉葡萄糖酵解生成的乳酸，在肝生成糖的过程B、肌肉葡萄糖酵解生成的丙酮酸，在肝生成糖的过程C、肝葡萄糖酵解生成的乳酸，在肌肉生成糖的过程D、肝葡萄糖酵解生成的乳酸，在血液中生成糖的过程E、肌肉葡萄糖酵解生成的乳酸，在肌肉中生成糖的过程
考题
有关乳酸循环的描述，何者是不正确的（）。A、肌肉产生的乳酸经血液循环至肝后糖异生为糖B、乳酸循环的生理意义是避免乳酸损失和因乳酸过多引起的酸中毒C、乳酸循环的形成是一个耗能过程D、乳酸在肝脏形成，在肌肉内糖异生为葡萄糖E、乳酸糖异生为葡萄糖后可补充血糖并在肌肉中酵解为乳酸
考题
单选题关于肌肉运动的论述不正确的选项是（）A
肌肉运动力量的大小与解剖横断面有关B
肌肉收缩的直接能源是ATPC
肌肉活动能量供应系统也包括乳酸能系统D
膳食类型对运动时糖和脂肪的利用有重要影响
考题
单选题乳酸循环指的是（）A
肌肉葡萄糖酵解生成的乳酸，在肝生成糖的过程B
肌肉葡萄糖酵解生成的丙酮酸，在肝生成糖的过程C
肝葡萄糖酵解生成的乳酸，在肌肉生成糖的过程D
肝葡萄糖酵解生成的乳酸，在血液中生成糖的过程E
肌肉葡萄糖酵解生成的乳酸，在肌肉中生成糖的过程
考题
多选题畜禽屠宰以后，肌肉的pH值下降的原因是（）A肌糖元无氧酵解产生的乳酸，使肌肉的pH值下降B肌肉内的ATP分解产生的磷酸，使肌肉的pH值下降C肌糖元无氧分解产生的醋酸，使肌肉的pH值下降D肌糖元无氧分解产生的乙醇，使肌肉的pH值下降
考题
问答题度量肌肉品质的指标及其相互的关系？猪肌肉品质与遗传的关系？
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