考题
直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。
考题
前厅部的收银处一般归属于饭店（）部。A、信息B、客房C、财务D、销售
考题
培训可以提高员工的个人素质，为员工晋升创造条件，还可以（）。A、促进饭店管理工作走向正规化B、迅速提高饭店经济效益C、迅速改善饭店服务质量D、加快员工流动
考题
整个饭店的棉织品的管理工作，归属于饭店的（）。A、布件房B、洗衣房C、客房楼层D、客房部总库房
考题
饭店人力资源管理工作中，运用激励手段的根本宗旨是调动员工积极性，增强饭店员工的动力。
考题
内紧外松原则，要求饭店的安全管理工作必须依靠广大员工，使每一个员工成为饭店的安全员。
考题
饭店的多次性消耗品包括（）。 A、牙具B、牙膏C、棉织品D、棉签
考题
前厅部的服务工作是围绕着这中心展开的，也是整个饭店服务工作的组成部分（ ）。A、以客人为中心B、客房销售C、维护饭店形象D、饭店价值最大比
考题
客房楼层面积占整个饭店总面积的65—85%，如果能在楼层设计中节省面积，给整个饭店带来的效益就十分可观。（）
考题
（）是饭店产品质量优劣与否的重要标志。A、饭店的清洁卫生B、对客接待服务C、做好部门的相关管理工作D、饭店的人才培养
考题
前厅部犹如饭店的大脑，在很大程度上控制和（）整个饭店的经营活动。A、指挥B、制约C、协调D、发展
考题
在大型饭店中，总厨师长的职责是负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作。
考题
饭店所用棉织品大致可分为客房用棉织品和（）用棉织品两大类。A、楼层B、餐厅C、卫生D、客人
考题
态度好坏关系到整个饭店的工作氛围，从而影响酒店的服务质量和收益，而态度培训是饭店培训中最难的。
考题
布件房的职能包括（）A、负责全饭店对棉织品及制服的洗涤B、负责全饭店棉织品及制服的收发保管和修补C、负责全饭店棉织品的定期盘点D、负责棉织品的报废工作
考题
布草是饭店业对（）的一种专称。A、客用品B、餐巾C、棉织品D、床单
考题
就目前国内星级饭店而言，餐饮部的营业收入约占整个饭店营业收入的50%~55%左右。（）
考题
单选题饭店的多次性消耗品包括（）。A
牙具B
牙膏C
棉织品D
棉签
考题
判断题客房楼层面积占整个饭店总面积的65—85%，如果能在楼层设计中节省面积，给整个饭店带来的效益就十分可观。（）A
对B
错
考题
判断题在大型饭店中，总厨师长的职责是负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作。A
对B
错