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填空题
乳脂肪是各种脂肪酸的()的混合物。

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考题 促进肠功能代偿的营养物质有()A、乳果糖;B、中链脂肪酸;C、短链脂肪酸;D、果胶;E、谷氨酰胺。

考题 聚山梨酯,其商品名为司盘类,它是由失水山梨醇与各种不同的脂肪酸反应生成的酯类化合物的混合物。

考题 人体的必需脂肪酸是()A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、复合脂肪酸D、低级脂肪酸

考题 作为表面活性剂的脂肪酸甘油酯主要是()或()的混合物。

考题 以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是()A、亚油酸B、油酸C、花生四烯酸D、花生酸E、硬脂酸

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考题 呼吸商最高的食物是()。A、蛋白质B、脂肪乳C、三酰甘油D、中链脂肪酸E、糖类

考题 油酯是脂肪酸甘油三酯的混合物。

考题 乳的脂肪酸组成受饲料、营养、环境等因素的影响而变动,尤其是()。

考题 作为食品乳化剂的脂肪酸甘油酯,主要是()或()混合物。

考题 乳脂肪是各种脂肪酸的()的混合物。

考题 填空题作为表面活性剂的脂肪酸甘油酯主要是()或()的混合物。

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考题 判断题油酯是脂肪酸甘油三酯的混合物。A 对B 错

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考题 单选题牛奶不适合婴儿生长发育需要是因其()A 酪蛋白与乳清蛋白比例与人乳相反B 饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例与人乳相反C n-3与n-6比例与人乳相反D 缺乏核黄素E 缺乏铁

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考题 单选题脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是()。A 短链脂肪酸B 中链脂肪酸C 长链脂肪酸D 类脂肪酸E 必需脂肪酸

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考题 判断题聚山梨酯,其商品名为司盘类,它是由失水山梨醇与各种不同的脂肪酸反应生成的酯类化合物的混合物。A 对B 错

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