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单选题
含维生素C的饮料，理想的除菌方法是（）
A

巴氏消毒

B

无菌过滤

C

煮沸

D

高压灭菌

参考答案

参考解析
解析： 超高压杀菌技术最大优越性在于它对食品中的风味物质、维生素C、色素等没有影响，营养成分损失很少，特别适用于果汁、果酱类食品的杀菌。
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