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单选题
（）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，是一般餐厅最常使用的餐巾。
A

白的餐巾

B

彩色餐巾

C

棉质品餐巾

D

纸质餐巾

参考答案

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考题 给人以清洁卫生和恬静优雅之感的餐巾是()餐巾。 A、粉色B、白色C、黄色D、红色
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考题 高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉，如绿色的食品能给人以清新生机之感，金黄色食品能给有以名贵、豪华感，乳白色的食品则给人以高雅卫生之感，而红色的食品具有喜庆、热烈、引人注目的作用。()
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考题 餐厅使用的棉织品主要有台布、(),有的餐厅还有专用的托盘垫布、桌裙、软绒垫等。 A、小毛巾B、窗帘C、餐巾D、以上三项
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考题 在线条上，水平线意味着放松、平静与休止；（）意味着静态张力、准备就绪、抵抗力、支撑；斜线意味着动作、活力和不平衡；弧线、曲线、波浪线给人以流畅、舒缓、优雅之感。A直折线B垂直线C曲直线
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考题 （）的色彩，一般若超出三种色彩，一般会给人以繁杂、低俗之感。A、正装B、休闲装C、运动装D、童装
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考题 高明度色彩给人以愉快，活泼，明亮，华丽，轻盈之感。
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考题 勿拍打餐厅提供的纸餐巾，会（）。
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考题 （）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，是一般餐厅最常使用的餐巾。A、白的餐巾B、彩色餐巾C、棉质品餐巾D、纸质餐巾
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考题 餐厅清洁卫生工作的安排，一般是先上后下，先里后外，先扫后擦。
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考题 废名的《放猖》涉及极广，给人以上天入地之感。
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考题 拉斐尔擅长描绘女性形象，他描绘的圣母端庄、恬静、优雅、纯洁。
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考题 高明度色彩给人以活泼、（）、节奏、明朗之感；低明度色彩则给人以含蓄、婉转、神秘、严肃之感。A、欢快B、苍白C、刺眼D、干净
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考题 法式西餐宴会厅内喜欢使用大型水晶玻璃吊灯，它能产生一种闪烁的光泽，给人以（）A、豪华之感B、晶莹之感C、辉煌之感D、明亮之感
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考题 餐厅的环境清洁卫生有哪些？
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考题 （）餐巾色调素雅，给人以清洁卫生，恬静幽雅之感。用白色餐巾可以调节人的视觉平衡，并能安定人的情绪。A、粉红色B、白色C、橘橙色D、淡绿色
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考题 （）色餐巾给人以高贵典雅的感觉。A、大红B、紫色C、鹅黄D、湖蓝
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考题 餐厅的清洁卫生工作内容是什么？
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考题 餐厅使用的棉织品主要有（）。A、台布、餐巾B、台布、桌裙C、台布、软绒垫D、台布、垫布
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考题 填空题勿拍打餐厅提供的纸餐巾，会（）。
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考题 判断题拉斐尔擅长描绘女性形象，他描绘的圣母端庄、恬静、优雅、纯洁。A 对B 错
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考题 单选题在线条上，水平线意味着放松、平静与休止；（）意味着静态张力、准备就绪、抵抗力、支撑；斜线意味着动作、活力和不平衡；弧线、曲线、波浪线给人以流畅、舒缓、优雅之感。A 直折线B 垂直线C 曲直线
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考题 判断题餐厅清洁卫生工作的安排，一般是先上后下，先里后外，先扫后擦。A 对B 错
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