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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
杂环胺类主要的毒性作用包括(  )。
A

致畸形

B

致突变

C

不孕不育

D

失聪

E

心力衰竭


参考答案

参考解析
解析:
杂环胺类化合物主要引起致突变和致癌。
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考题 下列按碱性强弱排序正确的是( )A.季铵碱酰胺脂肪杂环碱芳香胺B.脂肪杂环碱季铵碱芳香胺酰胺C.脂肪杂环碱季铵碱酰胺芳香胺D.季铵碱脂肪杂环碱芳香胺酰胺E.季铵碱脂肪杂环碱酰胺芳香胺

考题 下列化合物中,按碱性强弱排序正确的是A.季铵碱脂肪杂环碱酰胺芳香胺B.脂肪杂环碱季铵碱酰胺芳香胺C.脂肪杂环碱季铵碱芳香胺酰胺D.季铵碱脂肪杂环碱芳香胺酰胺E.季铵碱酰胺脂肪杂环碱芳香胺

考题 比较生物碱的碱性强弱一般遵循原则:季胺碱类>脂肪胺类>芳胺类或氮杂环类>酰胺。() 此题为判断题(对,错)。

考题 下列能溶于水的生物碱种类是A.脂氮杂环B.芳氮杂环C.芳胺类D.酰胺类E.季铵类

考题 下列各类生物碱碱性最强的是A.脂氮杂环B.芳氮杂环C.芳胺类D.酰胺类E.季铵类

考题 影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分。在烹调温度、时间和水分相同的情况下,哪类食物产生杂环胺较多A.肉类B.谷类C.豆类D.乳类E.蔬菜类

考题 杂环胺类主要的毒性作用包括( )。A.致畸形B.致突变C.致癌D.失聪E.心力衰竭

考题 影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分,在烹调温度、时间和水分相同的情况下,哪类食物产生杂环胺较多

考题 杂环胺类主要的毒性作用包括( )。

考题 下列各类生物碱,碱性最强的结构类型是A、芳氮杂环类B、季铵类C、脂肪胺类D、酰胺类E、芳胺类

考题 杂环胺的毒性主要表现为(  )。A.致敏性 B.细胞毒性 C.致突变性和致癌性 D.胃肠毒性 E.免疫毒性

考题 杂环胺类主要的毒性作用包括(  )。A.失聪 B.致突变 C.心力衰竭 D.致畸形 E.不孕不育

考题 杂环胺主要在高温油炸的早期形成。(  )

考题 杂环类药物主要包括()类,()类,()类。

考题 一般属于弱碱(pKa为3~7)的是()A、脂杂环类生物碱B、脂胺类生物碱C、苯胺类生物碱D、五元芳氮杂环类生物碱E、六元芳氮杂环类生物碱

考题 杂环胺的毒性主要表现为()A、致突变性和致癌性B、胃肠毒性C、致敏性D、细胞毒性E、免疫毒性

考题 杂环胺类主要的毒性作用为()。A、致畸形B、致突变C、致癌D、心力衰竭E、失聪

考题 杂环胺类主要的毒性作用包括()。A、致畸形B、致突变C、不孕不育D、失聪E、心力衰竭

考题 高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有()。A、温度越高,形成的杂环胺越多B、蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多C、水分含量越少,形成的杂环胺越多D、烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快E、烹调时间越长,形成的杂环胺越多

考题 影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么?防止杂环胺危害的措施有那些?

考题 多选题一般属于弱碱(pKa为3~7)的是()A脂杂环类生物碱B脂胺类生物碱C苯胺类生物碱D五元芳氮杂环类生物碱E六元芳氮杂环类生物碱

考题 填空题杂环类药物主要包括()类,()类,()类。

考题 多选题杂环胺类主要的毒性作用为()。A致畸形B致突变C致癌D心力衰竭E失聪

考题 单选题高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有()。A 温度越高,形成的杂环胺越多B 蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多C 水分含量越少,形成的杂环胺越多D 烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快E 烹调时间越长,形成的杂环胺越多

考题 单选题杂环胺的毒性主要表现为(  )。A 致突变性和致癌性B 胃肠毒性C 致敏性D 细胞毒性E 免疫毒性

考题 问答题影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么?防止杂环胺危害的措施有哪些?

考题 多选题杂环胺类主要的毒性作用包括(  )。A致畸形B致突变C致癌D失聪E心力衰竭