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单选题
食品卫生微生物学检验中，MM或SC肉汤用于（ ）。
A
B
C
D
E
参考答案
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解析：
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考题
国家标准《食品卫生检验方法微生物学部分》的国标号为( )。A、GB5009-1996B、GB/T4789-2003C、GB2725-1994D、GB2760-1996E、GB4789-1994
考题
金黄葡萄球菌检验的增菌培养法所用增菌液是A、3%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤B、5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤C、15%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤D、7.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤E、10%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤
考题
分离食品中的金黄葡萄球菌时，需先用A、3.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌B、7.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌C、5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌D、1.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌E、2%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌
考题
目前以下哪些方法标准处在有效使用状态（）A、GB4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》B、GB/T4789.2-2008《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》C、GB5009.3-2010《食品安全国家标准食品中水分的测定》D、GB/T5009.3-2003《食品中水分的测定》
考题
单选题食品卫生监测的含义是（）。A
对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验B
运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况C
对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作D
对科研、调查等目的而进行的采样检验E
以上含义都不正确
考题
单选题金黄色葡萄球菌检验的增菌培养法所用增菌液是（ ）。A
10%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤B
8.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤C
8%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤D
7.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤E
3.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤
考题
单选题国家标准《食品卫生检验方法微生物学部分》的国标号为（）。A
GB5009-1996B
GB/T4789-2003C
GB2725-1994D
GB2760-1996E
GB4789-1994
考题
单选题下列培养基不是用于大肠菌群计数检验的是（ ）。A
月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤B
煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤C
含酵母浸膏的胰酪胨大豆（TSB-YE）肉汤D
结晶紫中性红胆盐（VRBA）琼脂E
磷酸盐缓冲液
考题
单选题坍落度检验适用于坍落度不小于（）的混凝土拌合物，维勃稠度检验适用于维勃稠度（）的混凝土拌合物。A
10mm，5s~30sB
10mm，5s~25sC
20mm，5s~30sD
20mm，5s~25s
考题
单选题志贺菌检验可用（）。A
亚碲酸钾一新生霉素营养肉汤B
7.5％氯化钠肉汤C
3.5％氯化钠肉汤D
GN增菌液E
EC肉汤
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