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判断题
学生营养午餐中的单不饱和脂肪不超过总脂肪量的三分之一。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
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考题
大量流行病学研究表明，膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关，在动脉粥样硬化的营养防治原则中，关于脂类摄入量的叙述，下列错误的是A、控制总脂肪的摄入量B、适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量C、限制饱和脂肪酸的摄入量D、限制胆固醇的摄入量E、限制磷脂的摄入量
考题
为了保持较低脂肪，使食物脂肪不超过总热量的20%~25%，（每天约40~50克（包括植物油），健美锻炼者饱和脂肪可占5%，不超过10%，单不饱和脂肪酸占8%，多不饱和脂肪酸占7%。）胆固醇的摄入量设定不超过300毫克/每天。为了达到这些目的，饮食中应注意并保证做到哪几点？
考题
关于糖尿病患者膳食脂肪摄入的说法错误的是（）A、膳食中由脂肪提供的能量不能超过饮食总能量的10%。B、饱和脂肪酸的摄入量不能超过饮食总能量的7%。C、单不饱和脂肪酸在总脂肪的摄入中的供能比宜达到10-20%。D、多不饱和脂肪酸摄入在总脂肪摄入中的功能比不宜超过10%。
考题
从营养价值看，不饱和脂肪比饱和脂肪对人体营养价值更高。这是因为（）。A、不饱和脂肪酸是糖类，饱和脂肪是油B、不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是油C、不和脂肪比饱和脂肪的含量少D、不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少
考题
从营养价值看，不饱和脂肪比饱和的脂肪对人体营养价值更高这是因为（）。A、不饱和脂肪是糖类，饱和脂肪是油B、不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是固体C、不饱和脂肪比饱和脂肪的含氢少D、不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少
考题
问答题为了保持较低脂肪，使食物脂肪不超过总热量的20%~25%，（每天约40~50克（包括植物油），健美锻炼者饱和脂肪可占5%，不超过10%，单不饱和脂肪酸占8%，多不饱和脂肪酸占7%。）胆固醇的摄入量设定不超过300毫克/每天。为了达到这些目的，饮食中应注意并保证做到哪几点？
考题
多选题关于糖尿病患者膳食脂肪摄入的说法错误的是（）A膳食中由脂肪提供的能量不能超过饮食总能量的10%。B饱和脂肪酸的摄入量不能超过饮食总能量的7%。C单不饱和脂肪酸在总脂肪的摄入中的供能比宜达到10-20%。D多不饱和脂肪酸摄入在总脂肪摄入中的功能比不宜超过10%。
考题
单选题从营养价值看，不饱和脂肪比饱和脂肪对人体营养价值更高。这是因为（）。A
不饱和脂肪酸是糖类，饱和脂肪是油B
不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是油C
不和脂肪比饱和脂肪的含量少D
不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少
考题
单选题从营养价值看，不饱和脂肪比饱和的脂肪对人体营养价值更高这是因为（）。A
不饱和脂肪是糖类，饱和脂肪是油B
不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是固体C
不饱和脂肪比饱和脂肪的含氢少D
不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少
考题
判断题大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（ ）A
对B
错
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