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判断题
有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿,这说明已经产生毒素,不能食用。
A
对
B
错
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解析:
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考题
购存食品应做到的:“四防”是:防尘、防鼠、防蝇、()。冰箱不能长时间保存食品,因为低温只能抑制细菌的繁殖速度而不是杀灭细菌,储存时间过长细菌仍可缓慢繁殖而增多,从而引起食品腐败变质。金属容器不能长时间存放()食品。
考题
当交流接触器衔铁被异物卡住时,会发生什么情况?()A、接触器线圈电压过大,时间长了会烧毁接触器触点B、接触器线圈电流过小,时间长了会烧毁接触器线圈C、接触器线圈电压过小,时间长了会烧毁接触器触点D、接触器线圈电流过大,时间长了会烧毁接触器线圈
考题
餐饮业生食类食品的加工流程为()。A、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用B、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用C、原料接收—储存—粗加工—食用D、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用
考题
单选题当交流接触器衔铁被异物卡住时,会发生什么情况?()A
接触器线圈电压过大,时间长了会烧毁接触器触点B
接触器线圈电流过小,时间长了会烧毁接触器线圈C
接触器线圈电压过小,时间长了会烧毁接触器触点D
接触器线圈电流过大,时间长了会烧毁接触器线圈
考题
单选题食品储存不当或超过保质期就会受污染或变质,这样的食物()。A
不能食用B
可以食用C
处理后食用
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