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多选题
测定分析中粗脂肪常包括（　　）。
A

甘油三酯  

B

灰分

C

磷脂      

D

固醇

E

色素

参考答案

参考解析
解析：
除了甘油三酯外，还包括磷脂、固醇、色素等。
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