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单选题
“在宴席上最让人开胃的就是主人的礼节”是（）提出来的。
A

英格丽•张

B

马克•吐温

C

莎士比亚

D

《礼记》

参考答案

参考解析
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考题 要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。A、了解宴席的主人性格B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求C、了解原料的情况D、了解宴席度数与档次
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考题 下列关于西餐服务的描述正确的有（）A、西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果B、每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下C、上好咖啡后上糖缸和淡奶壶D、在宾客用茶或咖啡时准备好帐单
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考题 单选题与外国人交往时，不管是出席正式场合还是非正式场合，不管是主人身份还是客人身份，都应遵守（），不能失礼。A 涉外礼节B 中国礼节C 外国礼节
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