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多选题
化学检验是利用（ ），对产品的化学组分及其含量所进行的测定。
A
定性分析
B
化学试剂
C
试验仪器
D
定量分析
E
一定的测试方法
参考答案
参考解析
解析：
化学检验是利用化学试剂、试验仪器及一定的测试方法，对产品的化学组分及其含量所进行的测定。根据检验分析方法的不同，化学检验可分为化学分析和仪器分析。
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考题
下面的几种分析方法是化验室经常使用的方法吗? ⑴化学分析：是表示对物质的化学组成进行以化学反应为基础的定性或定量的分析方法; ⑵仪器分析：是表示使用声,光,电,电磁,热,电热,放射性等测量仪器进行的分析方法; ⑶定性分析：是表示为检测物质中原子、原子团、分子等成分的种类而进行的分析; ⑷定量分析：是表示为检测物质中化学成分的含量而进行的分析。( )此题为判断题(对，错)。
考题
关于化学检验，错误的是（ ）。
A.检验过程中不会发生被测物的质的变化
B.包括定性分析和定量分析
C.分为化学分析法和仪器分析法
D.是应用化学物质（化学试剂）和试验仪器，依据一定的测试方法以确定产品 (被测物质）的化学组分及含量所进行的检验
考题
以下选项对烹饪原料品质理化鉴定的方法阐述，不正确的是（）。A、理化鉴定是利用仪器设备和化学试剂对原料的品质进行判断B、包括理化检验和生物检验两种方法C、理化鉴定查出其变质的原因，有毒物质的毒理等D、理化检验可以测定原料有无毒性或生物性污染
考题
多选题化学检验是( )。A利用化学试剂和试验仪器及一定的测试方法B对产品的化学组分及其含量所进行的测定C有定性分析和定向分析D根据分析方法的不同又可分为：化学分析和仪器分析E化学检验有定性分析和定量分析
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