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单选题
由饭店统一负担的费用属于饭店的（）。
A
管理费用
B
财务费用预算
C
餐饮部成本费用预算
D
客房部费用预算
参考答案
参考解析
解析：
饭店的管理费用是指饭店为组织和管理饭店生产经营所发生的管理费用，包括饭店的董事会和行政管理部门在饭店的经营管理中发生的，或者应当由饭店统一负担的公司经费、工会经费、待业保险费、劳动保险费、董事会费、聘请中介机构费、咨询费、计提的坏账准备和存货跌价准备等。
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考题
游客要求住高于合同规定星级的饭店，地陪经过联系后，可满足其要求，但是游客必须同意（ ）。A.负担高星级饭店客房的全部费用
B.负担按合同预订的客房退房损失费
C.放弃原预订客房的费用
D.负担高星级饭店与原预订客房的房差
E.让其原同房游客也分担部分房费
考题
饭店因客观原因不能向旅客提供预订房间的，在征得旅客同意的前提下，饭店可以在本饭店内另换标准相近的房间，或将其转移至其他饭店，为其提供相同等级的服务，因此增加的合理费用，由（ ）承担。A.客人
B.饭店
C.预订人员
D.客人和饭店共同
考题
凡属客人不慎遗留的物品需要寄去时，费用由（）；如属员工不慎把物品丢失，事后找回而客人要求寄回时，费用由饭店付，但对当事人要做出经济和行政处罚。A、客人自己付B、饭店垫付C、接待单位付D、饭店付（为企业树立形象）
考题
按现行制度规定，饭店应按权责发生制原则对其营业收入和成本费用进行核算，那么（ ）。A、只要是饭店在当期收到的款项，就应计入当期收入B、饭店当期已提供了商品和劳务而款项未收到，就不应计入当期收入C、饭店当期已提供了商品和劳务，就应计入当期收入D、只要是饭店当期负担的费用，不论款项是否实际支付，都应计入当期费用E、只有饭店当期应负担的费用，且款项也已实际支付，才应计入当期费用
考题
单选题《中国旅游饭店行业规范》规定，由于饭店出现超额预订而使客人不能入住的，饭店应当安排客人入住本地同档次或高于本饭店档次的饭店，所产生的费用由（ ）承当。A
客人B
旅行社C
饭店D
饭店和客人
考题
多选题《中国旅游饭店行业规范》规定，由于饭店出现超额预订而使客人不能入住的，饭店应当（ ）。A为客人安排本地同档次饭店入住并承担有关费用B为客人安排高于本地同档次饭店入住并承担有关费用C为客人安排本地同档次饭店入住并由客人承担有关费用D为客人安排高于本地同档次饭店入住并由客人承担有关费用
考题
单选题拥有或管理两家以上的饭店，这些饭店使用统一的店名、店标，统一的管理模式和服务标准，进行联合经营的企业，其企业形式是（）。A
独立经营B
饭店集团C
饭店自联组织D
饭店企业集团
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