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单选题
关于清洁食品的概念，下列选项中最为准确的是（）。
A

不含有害物质的食品

B

不含细菌的食品

C

不含病毒的食品

D

不含化学物质的食品

参考答案

参考解析
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考题 关于食品卫生与安全的相关说法，下列正确的选项是（ ）。A.食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染B.为了食品安全，需要定期对食品污染进行监测C.食品污染是不可避免的D.以上选项都错误
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考题 关于清洁食品的概念，下列选项中最为准确的是（）。A不含有害物质的食品B不含细菌的食品C不含病毒的食品D不含化学物质的食品
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考题 下列选项中关于意式咖啡磨豆机豆仓日常清洁的频率要求描述不准确的是（）A、每次投放新的咖啡豆前都要清洁一次B、每天营业结束后要清洁一次C、每周固定清洁一次即可D、每天营业前视情况清洁一次
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考题 下列选项中关于意式咖啡磨豆机粉仓日常清洁的要求描述不准确的是（）A、粉仓内结块的咖啡粉要用毛刷清洁B、清洁粉仓的毛刷可以直接使用清洁台面的毛刷C、结束营业后，粉仓要清洁干净，不能残留咖啡粉渣D、粉仓内研磨时间较长的咖啡粉要清理掉，避免影响咖啡品质
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考题 下列选项关于半自动压力式咖啡机的冲泡头日常清洁要求说法不准确的是（）A、冲泡头上不能有咖啡粉结污垢B、咖啡机的冲泡头主要采用反冲洗清洁的方法C、每次制作完咖啡之后都需要排水清洁冲泡头D、咖啡机的冲泡头不能使用刷子刷洗
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考题 下列选项中关于意式咖啡磨豆机外表面日常清洁要求描述不准确的是（）A、外表面泄漏的咖啡粉要随手清洁B、外表面的咖啡污渍要随手清洁C、外表面泄漏的咖啡粉每天营业结束后一次性清洁即D、外表面咖啡粉可以用专用毛刷直接刷干净
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考题 关于食品安全的概念，在下列选项中不应包括（）A、社会概念B、文化概念C、政治概念D、法律概念
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考题 下列选项中关于奶缸的清洁卫生要求描述准确的是（）A、奶缸不需要每次使用后都清洁B、奶缸内有奶渍不影响奶沫打法，所以不需要清洗C、奶缸内的牛奶可以反复多次使用，不需要倒掉，避免浪费D、奶缸是直接接触牛奶的工具，因此使用前后都应该清洁干净
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考题 下列选项中关于半自动压力式咖啡机的蒸汽管日常清洁要求说明不准确的是（）A、蒸汽管使用后要立刻随手清洁B、清洁蒸汽管的抹布要单独使用C、制作完奶沫后只要将蒸汽管外部擦干净即可D、结束营业后，蒸汽管要用清水清洁一次，避免牛奶在蒸汽管内结块堵塞
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考题 以下选项哪个是5S正确概念（）A、整理、整顿、清扫、清洁、专业化B、整理、整顿、清扫、清洁、素养C、整理、整顿、清扫、清洁、精细
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考题 以下说法正确的选项是（）。A、污染指标可以用来判断食品的清洁状态B、污染指标可以用来判断食品可能的保存时间C、如果食品受到致病菌污染，则可以用来判断食品的安全性D、以上选项均正确
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考题 关于食品中菌落总数，下列说法不正确的是（）A、反映食品卫生质量的优劣B、食品中菌落总数与疾病有直接关联C、反映食品卫生措施和管理情况D、是判断食品清洁状态的标志
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考题 清洁生产是指食品行业的企业必须注意生产环节的卫生清洁工作，以保证为顾客提供安全卫生的食品。
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考题 食品工业中关于HACCP体系的概念和起源与下列哪项研究有关（）A、儿童食品B、太空食品C、罐头食品D、保健食品
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考题 下列关于食品安全概念的理解不正确的是（）。A、食品安全是个综合概念B、食品安全是个法律概念C、食品安全也就是食品卫生D、食品安全包括食物量的安全和食物质的安全两个方面
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考题 下列选项中最早系统提出《宪法》制定权概念的学者是（）。A、亚里斯多德B、卢梭C、布丹D、西哀耶士
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考题 关于骨显像检查骨病变最主要的优点，下列选项中最正确的是（）A、特异性高B、准确性高C、灵敏度高D、假阳性率低E、假阴性率低
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考题 某银行与清洁公司签订了关于清洁服务的协议，有一名清洁工在保洁工作中不慎摔倒骨折，关于承担责任的主体，下列选项正确的是（）。A、银行B、某清洁公司C、该清洁工D、政府
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考题 单选题食品工业中关于HACCP体系的概念和起源与下列哪项研究有关（）A 儿童食品B 太空食品C 罐头食品D 保健食品
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考题 单选题以下说法正确的选项是（）。A 污染指标可以用来判断食品的清洁状态B 污染指标可以用来判断食品可能的保存时间C 如果食品受到致病菌污染，则可以用来判断食品的安全性D 以上选项均正确
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考题 单选题某银行与清洁公司签订了关于清洁服务的协议，有一名清洁工在保洁工作中不慎摔倒骨折，关于承担责任的主体，下列选项正确的是（）。A 银行B 某清洁公司C 该清洁工D 政府
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考题 单选题关于食品的概念，以下哪种说法错误（）。A 食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料B 食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品C 食品不以治疗为目的D 食品以治疗为目的
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考题 单选题下列关于食品的描述准确的是（　　）。A 食品是指供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品B 食品包括以治疗为目的的物品C 食品的营养是食品最基本的要求D 食品是指供人食用的成品E 食品不包括按照传统既是食品又是药品的物品
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考题 单选题关于清洁食品的概念，下列选项中最为准确的是（）。A 不含有害物质的食品B 不含细菌的食品C 不含病毒的食品D 不含化学物质的食品
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