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单选题
自助餐取菜顺序为（）。
A

汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果

B

热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果

C

冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

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更多 “单选题自助餐取菜顺序为（）。A 汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果B 热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果C 冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果” 相关考题
考题 请将“热炒、凉炒、汤菜、主菜、水果、点心”根据中餐宴会菜点结构设计上菜顺序。() A凉菜--汤菜--主菜--热炒--点心--水果B凉菜--主菜--热炒--汤菜--点心--水果C凉菜--热炒--主菜--汤菜--点心--水果
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考题 下列标准酒会餐序,正确的是()。 A.鸡尾酒.汤.开胃菜.热菜.甜品.水果B.鸡尾酒.汤.热菜.甜品.水果.开胃菜.C.开胃菜.热菜.汤.点心.水果.甜品D.开胃菜.汤.热菜.点心.甜品.水果
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考题 一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。判断对错
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考题 一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。
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考题 按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。（）
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考题 关于宴席上菜程序的描述，正确的是（）。A、冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果B、冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心C、冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心D、热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果
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考题 锦江大厨菜肴出品的基本规范程序是（）。A、冷菜、热菜、点心、汤、水果B、冷菜、热菜、汤、点心、水果C、汤、冷菜、热菜、点心、水果D、点心、冷菜、热菜、汤、水果
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考题 传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
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考题 下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。A、开胃菜-汤-海鲜B、海鲜-主菜-甜品C、甜品-主菜-汤D、主菜-甜品-水果
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考题 用自助餐时，要排队按顺序取菜。先冷菜，再粥汤，三热菜，四点心甜品，五水果，最后咖啡；（）A、遵守少取多次的原则B、要有节约意识C、不要一次取得过多D、避免丢弃浪费
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考题 自助餐取菜顺利为（）A、汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果B、热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果C、汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果D、冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果
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考题 自助餐取菜顺序为（）。A、汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果B、热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果C、冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果
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考题 自助餐食品台布置要求立体感强、方便取菜和主题鲜明，摆放顺序可以以色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果等客人取用习惯为顺序摆放食品，冷菜、热菜和甜点可以分开设台或集中摆放。
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考题 自助餐取菜顺序为（）A、汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果B、热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果C、汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果D、冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果
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考题 下列标准酒会餐序，正确的是（）。A、鸡尾酒、汤、开胃菜、热菜、甜品、水果B、鸡尾酒、汤、热菜、甜品、水果、开胃菜C、开胃菜、热菜、汤、点心、水果、甜品D、开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果
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考题 在中国比较正确的上菜礼应该是（）。A、汤-凉菜-热菜-主食-点心-水果B、凉菜-主食-汤-热菜-水果-点心C、凉菜-热炒-大菜-汤-主食-水果D、水果-凉菜-汤-热炒-主食-点心
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考题 中餐宴席的流程是（）A、（1）酒水；（2）冷菜；（3）热菜；（4）随饭菜B、（1）冷菜；（2）热菜；（3）随饭菜；（4）水果C、（1）酒水；（2）随饭菜；（3）热菜；（4）水果D、（1）冷菜；（2）随饭菜；（3）热菜；（4）水果
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考题 中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心，最后上水果。A、汤菜、主菜、热菜B、汤菜、热菜、主菜C、热菜、主菜、汤菜D、主菜、热菜、汤菜
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考题 西餐午、晚餐零餐菜单的排列次序通常按照（）、汤类、主菜类（海鲜、鱼虾、牛羊猪肉、禽类）、甜品等依次排列。A、餐前小菜B、开胃菜C、冷菜D、点心
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考题 在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。A、汤B、冷菜C、火候菜D、水果
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考题 一般团体包餐菜单结构为（）、汤类、主食（点心）、水果。A、热菜B、冷菜C、拼盘D、开胃小菜
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考题 无论什么类型的宴会，上菜的顺序是（）。A、冷荤菜、热菜、汤、主食、甜品、水果B、冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果C、热菜、冷荤菜、汤、主食、甜品、水果D、汤、冷荤菜、热菜、主食、甜品、水果
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考题 单选题中餐宴席的流程是（）A （1）酒水；（2）冷菜；（3）热菜；（4）随饭菜B （1）冷菜；（2）热菜；（3）随饭菜；（4）水果C （1）酒水；（2）随饭菜；（3）热菜；（4）水果D （1）冷菜；（2）随饭菜；（3）热菜；（4）水果
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考题 单选题将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。A 明档餐厅B 全景餐厅C 自助餐厅D 风味餐厅
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考题 单选题下列标准酒会餐序，正确的是（）。A 鸡尾酒、汤、开胃菜、热菜、甜品、水果B 鸡尾酒、汤、热菜、甜品、水果、开胃菜C 开胃菜、热菜、汤、点心、水果、甜品D 开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果
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考题 单选题自助餐取菜顺利为（）A 汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果B 热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果C 汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果D 冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果
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考题 单选题传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。A 汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶B 咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果C 汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果D 开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
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