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单选题
膳食调查中，何种方法最易取得可靠的营养素摄人资料？（　　）
A

一周膳食回顾法

B

化学法

C

记账法

D

称重法

E

24小时膳食回顾法

参考答案

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考题 制定成人能量需要的膳食目标，应根据中国居民每日膳食中营养素参考摄人量估算，不能根据体重和体力活动估算。（ ）
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考题 膳食调查中，何种方法最容易取得较可靠的营养素摄入资料A、化学分析法B、称重法C、24小时膳食回顾法D、一周膳食回顾法E、记账法
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考题 《中国居民膳食营养素参考摄人量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（ ）。A.10mgB.5mgC.25mgD.35mg
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考题 某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。1．试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素?2．已知当地经济较发达，如果要改善居民营养状况可以采取哪些方法，注意事项是什么?
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考题 在人群膳食调查报告中对居民膳食脂肪摄人状况可从（ ）方面进行描述。
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考题 根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（ ）mg。
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考题 在人群膳食调查报告中对居民膳食蛋白质摄人状况可从（ ）方面进行描述。
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考题 在制定膳食计划时，应设定能量和营养素的摄人目标为（ ）。
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考题 根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（ ）mg。
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考题 我国开展的四次全国营养调查中，均采用（ ）进行膳食摄人量调查。
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考题 中小学生各类营养素的摄人量应在“膳食营养素推荐摄入量”标准的（ ）。
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考题 可以发现营养缺乏病早期征象的营养评价的方法是通过A.对每人每日营养素摄人量的调查 B.评价个人和群体膳食的质和量 C.病史采集 D.常规的体格检查 E.有关的实验室检查
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考题 膳食调查中，何种方法最容易取得较可靠的营养素摄入资料A.化学分析法 B.称重法 C.24小时膳食回顾法 D.一周膳食回顾法 E.记账法
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考题 《中国居民膳食营养素参考摄人量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。（　　）
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考题 膳食调查中，何种方法最易取得可靠的营养素摄入资料A.称重法 B.24小时膳食回顾法 C.一周膳食回顾法 D.记账法 E.化学法
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考题 食物频率询问法（FFQ）调查个体的“经常”摄入量，既能获得个体在过去一段时间摄人食物及营养素的数据，又能了解调查对象的膳食模式及饮食习惯，尤其适用于膳食与慢性病关系的流行病学研究。
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考题 根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（）mg。A、1000B、2000C、3000D、4000
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考题 在膳食调查中的定性资料如食物频率表调查时，分析某人群中某种营养素摄人量与推荐摄人量（RNI）比较时，其结果只能是“达到RNI”和“未达到RNI”两种。
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考题 乳汁中含量稳定的，不受膳食摄人量影响的营养素是（）。A、蛋白质B、脂肪C、钙D、铁E、维生素A
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考题 问答题某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。 试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素？
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考题 判断题在膳食调查中的定性资料如食物频率表调查时，分析某人群中某种营养素摄人量与推荐摄人量（RNI）比较时，其结果只能是“达到RNI”和“未达到RNI”两种。A 对B 错
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考题 单选题膳食调查中，何种方法最容易取得较可靠的营养素摄入资料（）A 化学分析法B 称重法C 24小时膳食回顾法D 一周膳食回顾法E 记账法
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考题 单选题根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（）mg。A 1000B 2000C 3000D 4000
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考题 单选题乳汁中含量稳定的，不受膳食摄人量影响的营养素是（）。A 蛋白质B 脂肪C 钙D 铁E 维生素A
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考题 单选题以下有关平衡膳食的阐述不正确的是（　　）。A 膳食中所含营养素数量充足B 膳食中所含营养素种类齐全C 膳食中鱼、肉、奶、蛋所占的比例较高D 膳食中摄人的营养素比例适当E 摄入的营养素与人体需要能保持平衡
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考题 多选题如分别计算一家三口各自的膳食营养素摄入，准确的做法是（　　）。A调查每个人的实际食物摄人量B用标准人方法进行计算C用混合系数方法进行计算DB+C
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