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填空题
我国广大地区不同民族在长期的生活实践中形成了独特的烹饪技艺，有八大菜系之说，其中在中国地位较高，遍及全国的菜系是（）。

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更多 “填空题我国广大地区不同民族在长期的生活实践中形成了独特的烹饪技艺，有八大菜系之说，其中在中国地位较高，遍及全国的菜系是（）。” 相关考题
考题 菜系是指一定区域内．因_______、_______、_______、的不同．经过漫长演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺．并被全国各地所承认的地方菜．
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考题 我国四大菜系中．在独特风格的基础上淮扬菜处于领先的地位．( )
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考题 中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认的四大菜系有( )。A．川菜系B．闽菜系C．粤菜系D．鲁菜系
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考题 中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认为四大菜系的有( )。A．川菜系B．闽菜系C．淮扬菜系D．浙菜系
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考题 中国菜系划分,最有影响力的是依据不同地域划分的“四大菜系”、“八大菜系”,还有“十菜系”之说。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。A、工艺技术B、加工方法C、烹饪规律D、烹饪方法
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考题 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的是“八大菜 系”，以下属于“中国八大菜系”的是（ ）。 A.鲁菜、川菜 B.粤菜、闽菜 C.湘菜、徽菜 D.苏菜、浙菜
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考题 我国是个美食大国，有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是：A.川菜，中国最有特色的民间最大菜系，以麻辣鲜香为特色 B.粤菜，口味比较清淡，作为在海外影响力最大的菜系，遍布全球 C.鲁菜，起源于山东，是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系 D.徽菜，即安徽菜，以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工
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考题 我国的八大菜系有哪些？
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考题 中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？
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考题 京菜融合了（）、蒙、满、回民族的烹饪技艺，吸收了全国主要地方风味，尤其是山东风味，形成了自己的特色。A、藏B、汉C、壮D、土
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考题 我国广大地区不同民族在长期的生活实践中形成了独特的烹饪技艺，有八大菜系之说，其中在中国地位较高，遍及全国的菜系是（）。
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考题 京菜融合了壮、蒙、满、回民族的烹饪技艺，吸收了全国主要地方风味，尤其是山东风味，形成了自己的特色。
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考题 中国菜是中国（）的总称，它包括了中国各地区、各民族的各种菜。A、菜肴B、菜系C、烹饪D、菜馔
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考题 中国的烹饪源远流长，技艺精湛，具有强烈的民族特色，在世界上久负盛名。根据不同的地理条件和饮食习俗，形成了八大菜系：山东菜系（）、四川菜系（）、江苏菜系（）、广东菜系（）、浙江菜系（）、福建菜系（）、安徽菜系（）、湖南菜系（）
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考题 多选题我国“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上（）。A上海菜系B河南菜系C北京菜系D陕西菜系
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考题 多选题我国的“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上（　　）两个菜系。A浙江、福建B北京、上海C河南、陕西D湖南、山东
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考题 问答题中国地域广大，各地环境不一，生活习惯不同，长期发展形成了各具特色的菜系。请依次完成下列各题。　 （1）写出四大菜系的名称。　 （2）阐述四大菜系的特色和代表菜肴。　 （3）中国烹饪流派众多，从原料性质划分可分为哪些流派？
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考题 多选题我国“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上（　　）。A河南菜系B山西菜系C北京菜系D陕西菜系E上海菜系
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考题 多选题我国烹饪源远流长，是民族文化的宝贵遗产，下列属于公认的四大菜系有（）。A四川菜系B福建菜系C广东菜系D江苏菜系
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考题 判断题中国各民族分布状况是：汉族的分布遍及全国，主要集中在东部和中部。少数民族主要分布在西南、西北、东北等边疆等地区。A 对B 错
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