问答题蔬菜中的香气成分有哪些？

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蔬菜中的香气成分有哪些？

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考题某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。此题为判断题(对，错)。

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考题麝香中主要有效成分且具特有香气、对冠心病有一定疗效的成分是A:麝香酮B:麝香吡啶C:多肽D:脂肪酸E:胆甾

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考题乌龙茶香气以（）为特点，构成其香气的主要成分，有吲哚、橙花叔醇、茉莉酮内脂和茉莉酮酸甲酯等。

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考题纤维素是构成蔬菜细胞壁的主要成分，多存在蔬菜的叶中。

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考题简述酱香型酒的特征香气成分。

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考题清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。

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考题蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。（）

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考题我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些。

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考题焦炉煤气中的可燃成分有哪些？不可燃成分有哪些？

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考题浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。

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考题白酒中香气成分多为（）A、水溶性B、酯溶性C、醇溶性D、不溶性

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考题色谱分析白酒的香气成分，含量高于（）的称之为骨架成分，它们的含量约占香气总量的（）。

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考题清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。

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考题气相色谱仪经常检测白酒中的（）成分。A、氨基酸组成分B、无机金属离子C、不挥发组成分D、挥发性香气成分

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考题某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。

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考题构成蔬菜香气的主要成分是（）。A、微量元素B、维生素C、肌间脂肪D、挥发油

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考题影响蔬菜成分变化的因素主要有哪些？

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考题蔬菜中的香气成分有哪些？

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考题水果香气的成分有（）。A、有机酸酯类B、醛类C、醇类D、酮类

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