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单选题
食物中的铅不仅在食物本身,也可能存在于()中。
A

B

盘子

C

盛器

D

碟子


参考答案

参考解析
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考题 对发色剂描述不正确的是A.可使食物中某些无色基团呈色B.通过化学反应使食物显色C.使食品在加工中不褪色D.本身无着色作用E.本身有着色作用

考题 为使扣菜具有美丽的图案,制作时应当将菜肴的原料是()。 A.随意摆放在碗内,成熟后复入盛器中B.有规则地摆放在碗内,成熟后舀入盛器中C.随意地摆放在碗内,成熟后倒入盛器中D.有规则地摆放在碗内,成熟后复入盛器中

考题 下列操作程序中,属于扣的组配程序的是:______。 A.选料→刀工处理→原料整齐地排入碗中→加热成熟→扣入盛器→淋汁B.选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→刀工处理→淋汁C.选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→刀工处理→扣入盛器→淋汁D.选料→刀工处理→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→淋汁

考题 以下哪种情况属于类目错放()A、碗放在餐具类目B、叉、勺、筷放在餐具类目C、不锈钢蒸锅放在餐具类目D、碟子、盘子放在餐具类目

考题 使用陶瓷容器盛装食物、也可能照成()对食品的污染。A、铅B、锌C、钾D、钙

考题 需要添食物时,你可以()A、直接叫服务员B、刀叉放在碟子上C、将餐巾放在桌子上D、用刀柄敲盘子的边缘

考题 商代青铜器中,()是用来盛装食物的,类似现在的碗。

考题 对发色剂描述不正确的是()A、可使食物中某些无色基团呈色B、通过化学反应使食物显色C、使食品在加工中不褪色D、本身无着色作用E、本身有着色作用

考题 食物中的铅不仅在食物本身,也可能存在于()中。A、碗B、盘子C、盛器D、碟子

考题 食物中含铅高的有爆米花、()。A、鸡蛋B、鸭蛋C、皮蛋D、咸蛋

考题 食物中合铅的情况包括:()。A、用釉彩器皿储存食物B、咸蛋C、爆米花D、使用杀虫剂后采摘的苹果E、铅制罐头

考题 膳食纤维主要存在于哪些食物中?

考题 使用陶瓷容器盛装食物,也可能造成()对食品的污染。A、铅B、锌C、钾D、钙

考题 陶器盛器中的铅不会对食品造成污染。

考题 为使扣菜具有美丽的图案,制作时应当将菜肴的原料是()。A、随意摆放在碗内,成熟后复入盛器中B、有规则地摆放在碗内,成熟后舀入盛器中C、随意地摆放在碗内,成熟后倒入盛器中D、有规则地摆放在碗内,成熟后复入盛器中

考题 食物污染包括天然存在于食物中的()物质所引起的食品污染。

考题 维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。

考题 半乳糖存在于天然食物中。

考题 西餐礼仪中,用餐具把食物送到嘴里,也可以把盘、碗端起。

考题 胆固醇主要存在于()。A、植物性食物中B、动物性食物中C、矿物性食物中D、所有食物中

考题 单选题食物中的铅不仅在食物本身,也可能存在于()中。A 碗B 盘子C 盛器D 碟子

考题 单选题食物中含铅高的有爆米花、()。A 鸡蛋B 鸭蛋C 皮蛋D 咸蛋

考题 单选题对发色剂描述不正确的是()A 可使食物中某些无色基团呈色B 通过化学反应使食物显色C 使食品在加工中不褪色D 本身无着色作用E 本身有着色作用

考题 单选题需要添食物时,你可以()A 直接叫服务员B 刀叉放在碟子上C 将餐巾放在桌子上D 用刀柄敲盘子的边缘

考题 判断题维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。A 对B 错

考题 填空题商代青铜器中,()是用来盛装食物的,类似现在的碗。

考题 判断题胡萝卜素存在于植物性食物中,视黄醇存在于动物性食物中。(  )A 对B 错

考题 填空题叶酸主要存在于()等食物中。