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填空题
罐头食品的传热方式有（）等四种传热方式。杀菌时番茄酱罐头主要靠（）方式传热，红烧肉罐头以（）方式传热。

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考题 填空题罐头食品的传热方式有（）等四种传热方式。玻璃罐根据密封形式和使用的罐盖不同主要分为（）等形式。
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考题 判断题盐水玉米等含有淀粉较多的罐头食品，升温时传热方式是先导热后对流。（）A 对B 错
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