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判断题
西餐讲究菜肴与酒水的搭配,但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。()
A

B


参考答案

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考题 一般来讲,吃西餐时,每道不同的菜肴要配不同的酒水,吃一道菜便要换上一种新的酒水。() 此题为判断题(对,错)。

考题 ______属于菜肴色彩搭配的内容。 A.菜肴与点缀之间的色彩搭配B.菜肴与器皿之间的色彩搭配C.菜品原料之间的色彩搭配D.菜肴与灯光色彩的搭配E.菜肴与台布色彩的搭配

考题 西餐菜品讲究菜肴与酒搭配,白葡萄酒一般配食()。A、主菜B、头盘C、甜品D、清汤、海味

考题 西餐中,食品搭配酒水的饮用很讲究,一般肉类配(),玫瑰葡萄酒不甜而较烈,可与任何食物搭配。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、香槟D、鸡尾酒

考题 西餐讲究菜肴与酒水的搭配,吃海鲜时应搭配()。A、啤酒B、白酒C、红葡萄酒D、白葡萄酒

考题 简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

考题 西餐讲究菜肴与酒水的搭配,但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。

考题 在正规西餐宴会上,酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用()A、白酒B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、啤酒

考题 菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食用。

考题 西式菜肴和酒水的搭配规律是什么?

考题 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的()。A、白葡萄酒B、威士忌C、朗姆酒D、红葡萄酒

考题 西餐中可与肉类相配的菜肴有()。A、色拉B、蔬菜C、沙司D、果酱

考题 西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具,铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。

考题 西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”,酒水饮料要从客人的左侧上。

考题 法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配,食用烤火腿、火鸡时配啤酒。

考题 西餐的菜肴组成及与酒水的搭配是怎样的?

考题 西餐菜肴与酒水搭配的规律有()。A、餐前选用开胃的酒品B、餐后选用甜酒以助消化C、香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配D、食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒

考题 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。A、甜味红葡萄酒B、玫瑰露葡萄酒C、高度干红葡萄酒D、雪利酒

考题 多选题西餐菜肴与酒水搭配的规律有()。A餐前选用开胃的酒品B餐后选用甜酒以助消化C香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配D食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒

考题 单选题在正规西餐宴会上,酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用()A 白酒B 白葡萄酒C 红葡萄酒D 啤酒

考题 单选题西餐菜品讲究菜肴与酒搭配,白葡萄酒一般配食()。A 主菜B 头盘C 甜品D 清汤、海味

考题 判断题西餐菜肴中使用鹅的不多,但鹅肝却是西餐菜肴中的极品。()。A 对B 错

考题 单选题根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。A 甜味红葡萄酒B 玫瑰露葡萄酒C 高度干红葡萄酒D 雪利酒

考题 单选题根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的()。A 白葡萄酒B 威士忌C 朗姆酒D 红葡萄酒

考题 问答题简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

考题 问答题西式菜肴和酒水的搭配规律是什么?

考题 多选题西餐中可与肉类相配的菜肴有()。A色拉B蔬菜C沙司D果酱