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填空题
蒸汽、煮沸比红外消毒柜消毒效果（）。

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考题 毛巾的消毒方法有三种：日光暴晒、煮沸消毒、消毒柜灭菌等。()
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考题 衣服、被褥、书籍、玩具适用于( );各种耐热物品放入蒸汽消毒柜( )分钟，灭菌效果极佳。
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考题 公共场所茶饮具首选的消毒设备是（）A、紫外线箱B、煮沸消毒C、化学消毒D、红外线电子消毒柜或蒸汽消毒柜
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考题 餐具消毒常用的方法有（）。A、温度为100℃的流通蒸汽消毒20minB、煮沸消毒15minC、远红外线消毒柜D、含氯消毒剂浸泡E、戊二醛浸泡
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考题 物理消毒包括：（）A、蒸汽B、煮沸C、红外线D、含氯消毒药物
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考题 同样温度下，湿热消毒（如蒸汽、煮沸）的效果比敢惹消毒（如红外）的好。
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考题 常用消毒方法有两种：一种是物理法，即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法，即消毒剂。煮沸消毒100℃保持（）分钟，电子红外消毒柜120℃保持10分钟，洗碗机85℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用（）分钟以上。热力消毒的温度是80度，时间是（）分钟。
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考题 同样的温度下，湿热消毒（如蒸汽.煮沸）的效果比（）消毒（如红外）的好。
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考题 衣服、被褥、书籍、玩具适用于（）消毒；各种耐热物品放入蒸汽消毒柜（）分钟，灭菌效果极佳。
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考题 对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
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考题 下列物理消毒包括：（）A、蒸汽B、煮沸C、红外线D、含氯消毒药物
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考题 关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的？（）A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟C、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
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考题 蒸汽、煮沸比红外消毒柜消毒效果（）。
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考题 毒效果最好的是（）。A、高压蒸汽消毒B、酒精浸泡消毒C、煮沸消毒
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考题 餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制。
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考题 常用的餐具消毒柜有直接通气式和（）加热式两种。A、紫外线B、远红外线C、臭氧消毒D、蒸汽消毒柜
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考题 消毒效果最好的是（）.A、高压蒸汽消毒B、酒精浸泡消毒C、煮沸消毒
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考题 消毒柜一般有电消毒柜和（）消毒柜两种。A、紫外线B、红外线C、蒸汽D、高压
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考题 物理消毒法包括：煮沸消毒法、蒸汽消毒法和（）。A、冷水浸泡B、紫外线消毒法C、红外线消毒D、X光射线
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考题 电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。A、臭氧B、蒸汽C、紫外线D、高压
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考题 填空题衣服、被褥、书籍、玩具适用于（）消毒；各种耐热物品放入蒸汽消毒柜（）分钟，灭菌效果极佳。
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考题 多选题对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。A煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上C使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
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考题 单选题毒效果最好的是（）。A 高压蒸汽消毒B 酒精浸泡消毒C 煮沸消毒
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考题 单选题消毒效果最好的是（）.A 高压蒸汽消毒B 酒精浸泡消毒C 煮沸消毒
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考题 填空题同样的温度下，湿热消毒（如蒸汽.煮沸）的效果比（）消毒（如红外）的好。
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考题 多选题下列物理消毒包括：（）A蒸汽B煮沸C红外线D含氯消毒药物
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考题 单选题关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的？（）A 煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B 使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟C 煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上D 洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
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