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问答题
园艺产品在冷藏过程中为什么要保持温度的恒定?
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考题
肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度,所以要控制冷库的温度(包括除霜温度),使之达到标准,冷藏库温度应保持在0℃左右,冷冻库(),加工间10℃。A、-10℃B、-12℃C、-18℃D、-24℃
考题
单选题所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在( )。A
0℃以下B
0℃~3℃以内C
4℃以下D
5℃~10℃以内
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