考题
餐具和茶杯的消毒方法目前只能选择煮沸法或浸泡法两种。()
此题为判断题(对，错)。
考题
沉淀蛋白质时，又不使其变性的方法是( )A、重金属盐沉淀法B、加热煮沸法C、盐析法D、钨酸沉淀法
考题
水泥中游离氧化钙的测定实验是()A、煮沸法B、试饼法C、雷氏法D、煮沸法
考题
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？( )A.微波加热杀菌
B.巴氏消毒法
C.超高温杀菌
D.煮沸法
E.辐照杀菌
考题
自中药中提取挥发油的方法为A.水蒸气蒸馏法
B.浸渍法
C.水煮沸法
D.升华法
E.加热回流法
考题
在岩石吸水性试验中，天然吸水率和饱和吸水率分别采用的方法是（ ）。A．煮沸法和真空抽气法
B．自由浸水法和真空抽气法
C．煮沸法和比重瓶法
D．自由浸水法和水中称重法
考题
牛乳、酒类的常用除菌方法是A:煮沸法
B:滤过除菌法
C:高压蒸汽灭菌法
D:巴氏消毒法
E:辐射杀菌法
考题
常用的消毒方法有物理和化学消毒法。物理消毒法又分为（），煮沸法、日晒法等。
考题
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）A、超高温杀菌B、巴氏消毒法C、煮沸法D、辐照杀菌E、微波加热杀菌
考题
使用化学消毒剂的消毒方法是（）。A、煮沸法B、蒸汽法C、紫外线灯D、药品消毒法
考题
餐具和茶杯的消毒方法目前只能选择煮沸法或浸泡法两种。
考题
煮沸法适用于金属、玻璃器械等的灭菌，一般煮沸时间为（）分钟。
考题
传统的比尔森啤酒采用（）糖化法，麦汁煮沸时间2．5小时，原麦汁浓度11％～12％。
考题
自中药中提取挥发油的方法有（）。A、加热回流法B、共水煮沸法C、共水蒸馏法D、浸渍法
考题
用高锰酸钾—过硫酸钾消解处理固体废物样品时，应采用的加热方式为（）A、近沸保温法B、煮沸法C、A+B
考题
单选题自中药中提取挥发油的方法有（）。A
加热回流法B
共水煮沸法C
共水蒸馏法D
浸渍法
考题
多选题传统的麦汁制备设备包括（）等设备。A糊化锅B糖化锅C麦汁过滤槽D麦汁煮沸锅
考题
判断题煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关，而与蒸汽压力、麦汁的蒸发面积有关。A
对B
错
考题
判断题餐具和茶杯的消毒方法目前只能选择煮沸法或浸泡法两种。A
对B
错
考题
单选题目前使用最普遍的灭菌方法是 ( )A
煮沸法B
高压蒸气灭菌法C
红外线D
流通蒸气消毒法
考题
单选题下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）A
超高温杀菌B
巴氏消毒法C
煮沸法D
辐照杀菌E
微波加热杀菌
考题
填空题要注意煮沸锅外加热器列管的结垢和堵塞问题，麦汁的最适流速为1.0～1.2m/s，使煮沸锅中的麦汁每小时循环（）次。
考题
填空题煮沸法适用于金属、玻璃器械等的灭菌，一般煮沸时间为（）分钟。
考题
单选题沉淀蛋白质时，又不使其变性的方法是（）A
重金属盐沉淀法B
加热煮沸法C
盐析法D
钨酸沉淀法
考题
单选题麦汁煮沸有不同的加热方式，我国常采用（）。A
直火加热式B
过热水加热式C
蒸汽加热式
考题
填空题常用的消毒方法有物理和化学消毒法。物理消毒法又分为（），煮沸法、日晒法等。