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单选题
烘烤食物放入电面火烤炉炉膛内，通电后，电阻丝加热至火红，由上下转动板来调节食物与电阻丝之间的距离，从而达到控制温度的日的，该炉广泛用于（）。
A

中餐烧制菜肴

B

两餐焗烤菜肴

C

冷菜煮制菜肴

D

西餐烩制菜肴

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考题 产生应变片温度误差的主要原因有()。 A.电阻丝有温度系数B.试件与电阻丝的线膨胀系数相同C.电阻丝承受应力方向不同D.电阻丝与试件材料不同
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考题 在实际工作中要根据混酥制品的（）、内部原料组织构成等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间，以确保制品的质量。A、形态与大小B、水分含量C、体积大小、厚薄D、组织密度
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考题 电热烘烤炉的使用主要是通过定温、调温、定时的按键来控制温度的。
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考题 放入微波炉炉膛内加热食物的器皿必须是（）制成的。A、金属材料B、非金属材料C、金边材料D、铁质材料
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考题 在烘烤（）时，烤炉需180℃的温度，而且上下火温度也有差异。A、酥皮果塔B、酥皮饼干C、排类制品D、蛋塔
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考题 前窗玻璃采用集成在玻璃内的电阻丝式加热器除霜。
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考题 烘烤食物放入电面火烤炉炉膛内，通电后，电阻丝加热至火红，由上下转动板来调节食物与电阻丝之间的距离，从而达到控制温度的日的，该炉广泛用于（）。A、中餐烧制菜肴B、两餐焗烤菜肴C、冷菜煮制菜肴D、西餐烩制菜肴
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考题 产生应变温度误差的主要原因有（）。A、电阻丝有温度系数B、试件与电阻丝的线膨胀系数相同C、电阻丝承受应力不同D、电阻丝与试件材料不同
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考题 产生应变片温度误差的主要原因有（）。A、电阻丝有温度系数B、试件与电阻丝的线膨胀系数相同C、电阻丝承受应力方向不同D、电阻丝与试件材料不同
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考题 家用电力加热器具，发热的元件是螺旋形电阻丝，它由镍铬合金制成，温度可达（）以上。A、500℃B、600℃C、700℃D、800℃
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考题 自动控制除霜装置由（）组成。A、开关B、自动除霜传感器C、自动除霜控制器D、电阻丝电栅
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考题 单选题聚乙烯管道（）是指采用内埋电阻丝的专用电熔管件，通过专用设备，控制内埋于管件中电阻丝的电压、电流及通电时间，使其达到熔接目的的连接方法。A 法兰连接B 鞍形连接C 热熔连接D 电熔连接
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考题 单选题产生应变片温度误差的主要原因有（）。A 电阻丝有温度系数B 试件与电阻丝的线膨胀系数相同C 电阻丝承受应力方向不同D 电阻丝与试件材料不同
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