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题目内容
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多选题
以下哪些危害因素导致的食物中毒有较高的死亡率？（）
A
肉毒梭菌
B
雪卡毒素
C
贝类毒素
D
野蘑菇
参考答案
参考解析
解析：
肉毒梭菌： 人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现眼睑下垂、复视、斜视、吞咽困难、头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状，严重者可因呼吸麻痹而死亡。
雪卡毒素：是已知的危害性较严重的赤潮生物毒素之一，已发现3类雪卡毒素，即太平洋雪卡毒素、加勒比海雪卡毒素和印度雪卡毒素。
贝类毒素：毒性大、反应快、无适宜解毒剂。
雪卡毒素：是已知的危害性较严重的赤潮生物毒素之一，已发现3类雪卡毒素，即太平洋雪卡毒素、加勒比海雪卡毒素和印度雪卡毒素。
贝类毒素：毒性大、反应快、无适宜解毒剂。
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考题
细菌性食物中毒的特点包括（）等。
A.发病率较高，死亡率也较高
B.发病率通常较高，但病死率较低
C.发病有明显的季节性，5－10月最多
D.引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品，禽、鱼、乳、蛋也占一定比例
E.导致细菌性食物中毒的病原体依次为沙门菌属、变形杆菌、葡萄球菌肠毒素、副溶血弧菌、其他细菌或细菌毒素
考题
单选题化学性食物中毒的特点有（ ）。A
发病有明显的季节性和地区性B
病死率较高C
发病无明显的季节性和地区性，死亡率较高D
发病无明显的季节性和地区性或生存率较高E
发病无明显的季节性和地区性以及病死率较高
考题
单选题有毒植物中毒的特点有（ ）。A
因导致中毒的食物而异，病死率较高B
发病率较高，死亡率也较高C
因导致中毒的食物而异和发病率较高，死亡率也较高D
因导致中毒的食物而异或发病率较高，死亡率也较高E
因导致中毒的食物而异和发病率较高
考题
单选题对食物中毒的流行病特点，以下说法不正确的是（ ）。A
细菌性食物中毒发病率高，死亡率低B
化学性食物中毒发病率低，死亡率高C
毒蕈引起的食物中毒死亡率高D
我国肉毒梭菌毒素中毒大多数发生在新疆地区E
霉变甘蔗和酵米面食物中毒多发生在北方
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