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多选题
在以下菜肴中,属于苏菜的有(    )。
A

清炖蟹粉狮子头

B

葱烧海参

C

大煮干丝

D

麻婆豆腐

E

松鼠鳜鱼


参考答案

参考解析
解析:
更多 “多选题在以下菜肴中,属于苏菜的有( )。A清炖蟹粉狮子头B葱烧海参C大煮干丝D麻婆豆腐E松鼠鳜鱼” 相关考题
考题 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的是“八大菜 系”,以下属于“中国八大菜系”的是( )。 A.鲁菜、川菜 B.粤菜、闽菜 C.湘菜、徽菜 D.苏菜、浙菜

考题 在以下菜肴中,属于孔府菜的菜肴是( )A.大煮干丝 B.诗礼银杏 C.黄焖鱼翅 D.老蚌怀珠

考题 以下菜肴中,属于孔府菜的有( )。A.八仙过海 B.诗礼银杏 C.怀抱鲤鱼 D.白玉虾圆 E.清汤燕窝

考题 在以下菜系中,属于四大菜系的有()。A.鲁菜 B.闽菜 C.川菜 D.苏菜 E.粤菜

考题 在以下菜系中,属于四大菜系的有()。A.鲁菜 B.浙菜 C.川菜 D.苏菜 E.徽菜

考题 在以下菜肴中,属于苏菜的有( )。A.清炖蟹粉狮子头 B.葱烧海参 C.大煮干丝 D.麻婆豆腐 E.松鼠鳜鱼

考题 地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的,每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色,其中公认的有四大菜系是()。A、粤菜B、湘菜C、苏菜D、鲁菜E、川菜

考题 味兼南北,擅长河鲜的菜肴是()。A、苏菜B、鲁菜C、川菜D、粤菜

考题 下列菜肴中,属于江苏菜的代表菜有()。A、清炖狮子头B、佛跳墙C、东坡肉D、炒西施舌E、叫化

考题 在菜肴组配中,按菜肴形式可分为风味菜和()的组配。A、素菜B、汤菜C、荤菜D、花色菜

考题 中国菜肴四大风味,其中属于苏菜最重刀工技术。

考题 官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨,进行菜肴制作和研究,并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是()。A、孔府菜B、淮扬菜C、谭家菜D、回族菜

考题 西餐菜肴中,()菜肴油大味重,偏咸、酸、辣、甜。A、英国菜B、美国菜C、俄国菜D、法国菜

考题 有历史性,有地方性,有文化性,有出处,有典故和内涵的菜肴属于()A、时行菜B、创新菜C、看家菜D、传统菜

考题 苏菜的代表菜肴是()。A、糖醋桂鱼B、葱烧海参C、宫宝鸡丁D、脆皮乳猪

考题 单选题苏菜的代表菜肴是()。A 糖醋桂鱼B 葱烧海参C 宫宝鸡丁D 脆皮乳猪

考题 多选题地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的,每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色,其中公认的有四大菜系是()。A粤菜B湘菜C苏菜D鲁菜E川菜

考题 单选题味兼南北,擅长河鲜的菜肴是()。A 苏菜B 鲁菜C 川菜D 粤菜

考题 多选题著名菜肴糖醋鲤鱼属中国八大菜系中的(  )。A苏菜B粤菜C鲁菜D川菜

考题 单选题在以下菜肴中,属于孔府菜的菜肴是( )。A 大煮于丝B 诗礼银杏C 黄焖鱼翅D 老蚌怀珠

考题 单选题江苏著名的菜肴软兜鳝鱼、盐水鸭分别属于(  )。A 淮扬菜、苏锡菜B 南京菜、淮扬菜C 苏锡菜、徐海菜D 淮扬菜、南京菜

考题 单选题江苏著名菜肴叫花鸡、叉烤鸭分别属于(  )。A 徐海菜、南京菜B 徐海菜、淮扬菜C 苏锡菜、徐海菜D 苏锡菜、南京菜

考题 单选题在以下菜肴中,属于谭家菜的菜肴是( )。A 八仙过海B 空腹一品锅C 黄焖鱼翅D 老蚌怀珠

考题 单选题有历史性,有地方性,有文化性,有出处,有典故和内涵的菜肴属于()A 时行菜B 创新菜C 看家菜D 传统菜

考题 单选题在以下菜肴中,属于谭家菜的菜肴是( )。A 八仙过海B 孔府一品锅C 黄焖鱼翅D 老蚌怀珠

考题 多选题下列菜肴中,属于江苏菜的代表菜有()。A清炖狮子头B佛跳墙C东坡肉D炒西施舌E叫化

考题 多选题在以下菜系中,属于四大菜系的有( )。A鲁菜B浙菜C川菜D苏菜E徽菜