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单选题
不同时期乳汁中含量变化不大的成分是（）
A

蛋白质

B

脂肪

C

乳糖

D

矿物质

E

维生素

参考答案

参考解析
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考题 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（ ）。A.铁B.钙C.维生素DD.乳糖E.蛋白质
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考题 下述有关母乳成分正确的是（ ）A．初乳指产后4～5d以内的乳汁，含蛋白质多，脂肪略少B．产后6～10d的乳汁为过渡乳，脂肪含量高，蛋白质与矿物质减少C．成熟乳为11天～9个月的乳汁，其量随婴儿生长而增加D．10个月后的乳汁为晚乳，量和营养成分均减少E．每次哺乳最初与最后分泌的乳汁成分不同
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考题 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是( )A．蛋白质B．乳糖C．铁D．钙E．维生素D
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考题 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了 A、蛋白质B、脂肪C、矿物质D、维生素E、碳水化合物
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考题 过渡乳中以下哪个成分含量最高( )A.脂肪 B.矿物质 C.维生素 D.乳糖 E.蛋白质
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考题 牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是（）。A水、脂肪、乳糖、矿物质B非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白C乳糖、脂肪、有机酸、矿物质D非脂乳固体、蛋白、乳糖
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考题 乳汁的成分有（）A蛋白质B乳糖C脂肪D矿物质和维生素
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考题 初乳中哪种营养成分含量最多（）A、蛋白质B、钙C、铁D、脂肪及乳糖E、维生素
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考题 关于母乳成分正确的是（）A、含丰富的维生素，尤其是维生素KB、乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主C、含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳D、含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳E、虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收
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考题 过渡乳中以下哪个成分含量最高（）A、蛋白质B、维生素C、矿物质D、脂肪E、乳糖
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考题 初乳的特点是（）A、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量丰富B、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量丰富C、量少，色黄，含较多的乳糖，维生素A和矿物质含量丰富D、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量较少E、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量较少
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考题 乳成分中含量变化最大的是（）A、蛋白质；B、乳糖；C、无机盐；D、乳脂肪。
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考题 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。A、蛋白质B、矿物质C、糖类D、脂肪E、维生素
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考题 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）。A、铁B、钙C、维生素DD、乳糖E、蛋白质
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考题 单选题关于母乳成分正确的是（）A 含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳B 含丰富的维生素，尤其是维生素KC 乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主D 含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳
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考题 单选题每次泌乳时，分泌浓度呈先低后高的营养成分是（）A 蛋白质B 脂肪C 乳糖D 矿物质E 维生素
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考题 单选题乳成分中含量变化最大的是（）A 蛋白质；B 乳糖；C 无机盐；D 乳脂肪。
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考题 单选题过渡乳中以下哪个成分含量最高（）A 蛋白质B 维生素C 矿物质D 脂肪E 乳糖
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考题 单选题初乳中哪种营养成分含量最多（）A 蛋白质B 钙C 铁D 脂肪及乳糖E 维生素
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考题 单选题动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）A 蛋白质B 脂肪C 矿物质D 维生素E 碳水化合物
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考题 单选题乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）A 铁B 钙C 维生素DD 乳糖E 蛋白质
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考题 单选题乳母长期营养不良，乳汁中哪种成分含量改变较显著？（　　）A 铁B 乳糖C 维生素DD 钙E 蛋白质
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考题 单选题动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，以下选项哪项除外？（　　）A 蛋白质B 矿物质C 糖类D 脂肪E 维生素
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考题 单选题不同时期乳汁中含量变化不大的成分是（）A 蛋白质B 脂肪C 乳糖D 矿物质E 维生素
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考题 单选题关于母乳成分正确的是（）A 含丰富的维生素，尤其是维生素KB 乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主C 含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳D 含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳E 虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收
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考题 单选题每次泌乳时，分泌浓度呈先高后低变化的营养成分是（）A 蛋白质B 脂肪C 乳糖D 矿物质E 维生素
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考题 单选题初乳的特点是（）A 量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量丰富B 量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量丰富C 量少，色黄，含较多的乳糖，维生素A和矿物质含量丰富D 量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量较少E 量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量较少
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考题 单选题动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。A 蛋白质B 矿物质C 糖类D 脂肪E 维生素
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