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判断题
影响菜单设计的因素包括客人需求，市场竞争，生产条件，原材料供应等。
A

对

B

错

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考题 影响菜单设计的因素包括客人需求，市场竞争，生产条件，原材料供应等。
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考题 影响金融定价的因素主要有成本，市场需求，市场竞争以及政策法规，风险等其他因素
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考题 下列哪些是识别外部风险时应关注因素（）。A、经济形势、产业政策、融资环境、市场竞争、原材料供应、储量等经济因素B、法律法规、监管要求等法律因素C、技术进步、工艺改进等科学技术因素D、自然灾害、环境状况等自然环境因素
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考题 在支出分析中，以下哪个属性描述的是关键采购类别（）A、高度供应市场竞争，低业务影响B、低度供应市场竞争，低业务影响C、高度供应市场竞争，高业务影响D、低度供应市场竞争，高业务影响
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考题 根据宴请客人的特点、宴请规格标准、宴请宾主单位等诸多因素设计制定的专用菜单是（）.
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考题 菜单的设计制定是厨房计划管理主要的、常规性的工作，菜单制定者着重考虑的因素包括（），就餐客人，成本，可有性，项目质量，有关经营、卫生、陈设、设备等的事务。
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考题 影响企业确定产品组合策略的重要因素有（）。A、社会文化B、社会经济发展C、企业的生产条件D、市场的需求量和需求的增长量E、市场竞争的状况
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考题 在设计宴会菜单前，首先要了解客人的需求，其中包括：客人的职业、年龄、职位、所在单位、电话号码等情况。（）
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考题 判断题影响菜单设计的因素包括客人需求，市场竞争，生产条件，原材料供应等。A 对B 错
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考题 单选题项目生产条件分析不包括( )。A 人力资源流动分析B 资源条件分析C 燃料及动力供应条件分析D 原材料供应条件分析
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考题 多选题机器设备的经济性贬值是由于外部因素引起的贬值。这些因素包括（）。A市场竞争加剧，设备需求减少，导致开工不足，生产能力相对过剩B原材料、能源等提价，造成成本提高，而生产的产品售价没有相应提高C国家有关能源、环境保护等限制，产品生产成本的提高，市场竞争的加剧D原材料、能源等提价，造成成本提高，而生产的产品售价相应提高E市场竞争加剧，产品需求减少，导致设备开工不足，生产能力相对过剩
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考题 多选题影响旅游企业定价的内部因素包括（）A成本B营销目标C产品质量D市场竞争和需求
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考题 填空题菜单的设计制定是厨房计划管理主要的、常规性的工作，菜单制定者着重考虑的因素包括（），就餐客人，成本，可有性，项目质量，有关经营、卫生、陈设、设备等的事务。
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考题 判断题在设计宴会菜单前，首先要了解客人的需求，其中包括：客人的职业、年龄、职位、所在单位、电话号码等情况。（）A 对B 错
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考题 判断题影响金融定价的因素主要有成本，市场需求，市场竞争以及政策法规，风险等其他因素A 对B 错
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考题 填空题根据宴请客人的特点、宴请规格标准、宴请宾主单位等诸多因素设计制定的专用菜单是（）.
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考题 多选题总平面设计中影响工程造价的因素包括（　）。A占地面积B功能分区C主要燃料、原材料供应D运输方式选择E环保措施
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考题 单选题为了使客人保持对餐厅的兴趣，稳定客源，在菜单设计及经营过程中应注意（）。A 经常更换菜品B 确保原材料供应C 讲究营养平衡D 客人需求第一
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