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单选题
β-氧化的酶促反应顺序为：（）
A

脱氢、再脱氢、加水、硫解

B

脱氢、加水、再脱氢、硫解

C

脱氢、脱水、再脱氢、硫解

D

加水、脱氢、硫解、再脱氢

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考题 脂酰CoA经B氧化的酶促反应顺序为A、加水、脱氢、再脱氢、硫解B、脱氢、加水、再脱氢、硫解C、脱氢、硫解、再脱氢、加水D、硫解、脱氢、加水、再脱氢E、加水、硫解、再脱氢、脱氢
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考题 酶活力测定米式方程中Km是指A、酶促反应的初速率为最大速率Vmax75%所需的底物浓度B、酶促反应的初速率为最大速率Vmax50%所需的底物浓度C、酶促反应的初速率为最大速率Vmax25%所需的底物浓度D、酶促反应的初速率为最大速率Vmax100%所需的底物浓度E、酶促反应的初速率为最大速率Vmax10%所需的底物浓度
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考题 脂酰CoA经β-氧化的酶促反应的顺序为A．加水、脱氢、再脱氢、硫解B．加水、硫解、再脱氢、脱氢C．脱氢、加水、再脱氢、硫解D．脱氢、硫解、再脱氢、加水E．硫解、脱氢、加水、再脱氢
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考题 脂酰CoA经β氧化的酶促反应顺序是A.加水、脱氢、再脱氢、硫解B.脱氢、加水、再脱氢、硫解SX 脂酰CoA经β氧化的酶促反应顺序是A.加水、脱氢、再脱氢、硫解B.脱氢、加水、再脱氢、硫解C.脱氢、硫解、再脱氢、加水D.硫解、脱氢、加水、再脱氢E.加水、硫解、再脱氢、脱氢
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考题 酶促化学修饰的特点有： （1）除黄嘌呤氧化酶外，属于这类调节方式的酶都有（）两种形式。 （2）化学修饰会引起酶分子（）的变化。而且，其是酶促反应，故有（）效应。 （3）（）是最常见的酶促化学修饰反应，一般是耗能的。
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考题 微生物的一般酶促反应有水解反应、氧化反应和合成反应三种。
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考题 β－氧化的酶促反应顺序是（）A、脱氢、再脱氢、加水、硫解B、脱氢、加水、再脱氢、硫解C、脱氢、脱水、再脱氢、硫解D、加水、脱氢、硫解、再脱氢
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考题 脂肪酰CoA在肝脏中进行β氧化的酶促反应顺序为脱氢、加水、硫解、再脱氢。
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考题 非氧化或非酶促褐变它包括（）和（）反应。
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考题 β-氧化的酶促反应顺序为（）A、脱氢、再脱氢、加水、硫解B、脱氢、加水、再脱氢、硫解C、脱氢、脱水、再脱氢、硫解D、加水、脱氢、硫解、再脱氢
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考题 脂肪酰CoA在肝脏中进行β氧化的酶促反应顺序为（）A、脱氢、加水、硫解、再脱氢B、加水、脱氢、硫解、再脱氢C、脱氢、硫解、再脱氢、加水D、脱氢、加水、再脱氢、硫解
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考题 Maillard（美拉德）反应也称为（）A、非酶褐变反应B、酶促褐变反应C、自动氧化反应D、高温聚合反应
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考题 脂肪酰CoA在肝脏进行β氧化，其酶促反应的顺序为（）A、脱氢、再脱氢、加水、硫解B、硫解、脱氢、再脱氢、加水C、脱氢、加水、再脱氢、硫解D、脱氢、加水、硫解、再脱氢E、加水、脱氢、再脱氢、硫解
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考题 单选题β－氧化的酶促反应顺序是（）A 脱氢、再脱氢、加水、硫解B 脱氢、加水、再脱氢、硫解C 脱氢、脱水、再脱氢、硫解D 加水、脱氢、硫解、再脱氢
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考题 单选题油脂的氧化途径主要有（）A 自动氧化B 光氧化C 酶促氧化D 非酶促氧化
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考题 判断题脂肪酰CoA在肝脏中进行β氧化的酶促反应顺序为脱氢、加水、硫解、再脱氢。A 对B 错
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考题 单选题β氧化的酶促反应顺序为GAMA（　　）。A 脱氢→再脱氢→加水→硫解B 脱氢→加水→再脱氢→硫解C 脱氢→脱水→再脱氢→硫解D 加水→脱氢→硫解→再脱氢E 脱氢→硫解→再脱氢→加水
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考题 单选题β-氧化的酶促反应顺序为：（）A 脱氢、再脱氢、加水、硫解B 脱氢、加水、再脱氢、硫解C 脱氢、脱水、再脱氢、硫解D 加水、脱氢、硫解、再脱氢
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考题 单选题Maillard（美拉德）反应也称为（）A 非酶褐变反应B 酶促褐变反应C 自动氧化反应D 高温聚合反应
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考题 填空题非氧化或非酶促褐变它包括（）和（）反应。
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考题 填空题酶促化学修饰的特点有： （1）除黄嘌呤氧化酶外，属于这类调节方式的酶都有（）两种形式。 （2）化学修饰会引起酶分子（）的变化。而且，其是酶促反应，故有（）效应。 （3）（）是最常见的酶促化学修饰反应，一般是耗能的。
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