考题
葡萄酒是以葡萄为原料,经榨汁发酵酿制而成的原汁酒,酒精度为20°－30°。()
此题为判断题(对，错)。
考题
粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
苹果醋是以未成熟的苹果为原料,经过酒精发酵酿制而成。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
葡萄酒是以葡萄为原料，经榨汁发酵酿制而成的原汁酒，酒精度介于（）之间。A、6—9.5度B、9.5—13度C、13—16.5度D、16.5—20度
考题
发酵伏特加的主要原料是（）。A、豆类B、龙舌兰C、马铃薯D、甘蔗
考题
（）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
考题
葡萄酒是以（）为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。
考题
白葡萄酒是以青绿葡萄为原料，去皮后仅取葡萄的肉、汁发酵酿制而成。
考题
以下属于伏特加-VODKA的原料的有：（）A、麦B、小麦C、裸麦D、马铃薯
考题
啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。A、大米B、大麦C、小麦D、高粱
考题
以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。（）A、15%B、12%C、9.5%D、8.5%
考题
（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
考题
发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料，经（）而成的饮料酒。A、发酵、蒸馏、酿制B、发酵、蒸馏、配制C、发酵、酿制D、发酵、蒸馏、勾兑
考题
啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
考题
浙江加饭酒是以上等谷物为原料，加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成，其所用谷物原料为（）。A、糯米B、高粱C、大麦D、大米
考题
其他原料白酒是以富含（）和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。A、香味物质B、蛋白质C、淀粉D、矿物质
考题
马铃薯是主要制做（）的原料。A、味美思B、威士忌C、白兰地D、伏特加
考题
伏特加的生产原料有（）A、大麦B、小麦C、玉米D、马铃薯
考题
制做伏特加的主要原料（）。A、豆类B、小麦C、马铃薯D、甘蔗
考题
伏特加是用（）、黑麦、大麦等作原料酿造而成A、玉米B、蔗糖C、小麦D、大米
考题
（）是酿造伏特加酒的主要原料。A、玉米B、马铃薯C、大麦D、大米
考题
单选题啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。A
大米B
大麦C
小麦D
高粱
考题
填空题啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
考题
填空题（）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
考题
填空题（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
考题
单选题浙江加饭酒是以上等谷物为原料，加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成，其所用谷物原料为（）。A
糯米B
高粱C
大麦D
大米