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单选题
大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质是因为（）。
A

含支链氨基酸较多

B

产氨较多

C

含蛋氨酸较多

D

含赖氨酸较多

E

引起血氨升高

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考题 高蛋白质含量大豆蛋白质含量()%以上，产量比当地同类品种增产()%。
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考题 以下说法中表述不正确的是A．大豆富含蛋白质B．大豆富含不饱和脂肪酸C．大豆富含磷脂D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
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考题 最适宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白质的食物为( )。A.米汤B.牛肉C.玉米D.豆腐E.核桃
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考题 大豆蛋白质中含有较高的（ ），可以和谷物蛋白质互补。
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考题 大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质是因为( )。A.含支链氨基酸较多 B.产氨较多 C.含赖氨酸较多 D.含蛋氨酸较多 E.引起血氨升高
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考题 大豆蛋白质含量低于鲜奶类蛋白质含量。( )
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考题 最适宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白质的食物为（）A、米汤B、牛肉C、玉米D、豆腐E、核桃
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考题 肝性脑病患者选择蛋白质食物（）A、大豆蛋白质为主B、动物蛋白质为主C、畜类肉为主D、禁食牛奶E、含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
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考题 大豆制品和米面同时食用（）。A、可提高膳食蛋白质的营养份值B、大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足C、米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足D、米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足E、是蛋白质的互补作用
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考题 以下说法中表述不正确的是（）A、大豆富含蛋白质B、大豆富含不饱和脂肪酸C、大豆富含磷脂D、大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E、大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
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考题 大豆蛋白质优于其他豆类白质
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考题 其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。
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考题 大豆蛋白质的营养价值特点是什么？
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考题 大豆蛋白质的水解方法主要有（）。
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考题 大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为（）A、产氨较多B、含赖氨酸较多C、含蛋氨酸较多D、含支链氨基酸较多E、引起血氨升高
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考题 肝性脑病患者选择蛋白质食物以（）A、大豆蛋白质为主B、动物蛋白质为主C、畜类肉为主D、禁食牛奶E、含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
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考题 （）是膳食蛋白质的良好来源。A、白蛋白B、动物蛋白C、谷物蛋白D、大豆蛋白E、醇溶蛋白
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考题 多选题大豆制品和米面同时食用（）。A可提高膳食蛋白质的营养份值B大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足C米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足D米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足E是蛋白质的互补作用
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考题 单选题以下说法中表述不正确的是（）A 大豆富含蛋白质B 大豆富含不饱和脂肪酸C 大豆富含磷脂D 大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E 大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
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考题 单选题最适宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白质的食物为（　　）。A B C D E
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考题 单选题最适宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白质的食物为（）。A 米汤B 牛肉C 玉米D 豆腐E 核桃
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考题 问答题大豆蛋白质的组成是什么？
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考题 单选题大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为（）。A 产氨较多B 含赖氨酸较多C 含蛋氨酸较多D 含支链氨基酸较多E 引起血氨升高
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考题 单选题肝性脑病患者选择蛋白质食物以（）。A 大豆蛋白质为主B 动物蛋白质为主C 畜类肉为主D 禁食牛奶E 含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
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考题 单选题大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质是因为（）。A 含支链氨基酸较多B 产氨较多C 含蛋氨酸较多D 含赖氨酸较多E 引起血氨升高
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