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多选题
饭店企业确定经营重点的方法主要有()。
A
市场剖析法
B
比较排除法
C
专家诊断法
D
科技创新法
E
差异分析法
参考答案
参考解析
解析:
经营重点是指在一定时期内,饭店企业根据自己的经营范围所确定的资源的主要投向。确立经营重点的方法一般有:①市场剖析法,即将饭店产品市场分解成几个主要分区,然后利用产品与市场的相关关系和市场分区内销售额的大小来确定企业的经营重点②比较排除法,即将本企业的主要经营活动和竞争对手进行比较,找出差距;③专家诊断法,即聘请专家顾问对饭店的内外环境进行分析诊断,确定饭店经营的优势与劣势,然后来确定企业的经营重点。
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考题
判断题饭店计划管理是饭店依据内部环境条件,通过对计划的编制、执行、控制、确定其经营目标和经营政策,拟订和选择经营方案,指导它的经营活动,实现饭店双重效益,推动饭店发展的过程。A
对B
错
考题
单选题拥有或管理两家以上的饭店,这些饭店使用统一的店名、店标,统一的管理模式和服务标准,进行联合经营的企业,其企业形式是()。A
独立经营B
饭店集团C
饭店自联组织D
饭店企业集团
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