考题
西式面点常用的烘烤设备有()、电烤箱、微波炉等。
A.恒温箱B.发酵箱C.远红外线烤箱D.电冰箱
考题
在烘烤饼干时，要根据饼干的性质和特点，以及放入烤箱饼干的数量，合理安排烘烤时的温度及时间，以达到最适合的烘烤条件。此题为判断题(对，错)。
考题
有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤。A对B错
考题
西式面点常用的烘烤设备有（）、电烤箱、微波炉等。A、恒温箱B、发酵箱C、远红外线烤箱D、电冰箱
考题
燃烧烘烤炉是以煤、（）等能源作为燃料的一种加热设备。A、煤气B、电源C、煤炭D、红外线
考题
电烤箱是一种利用（）所发出的热辐射，对食品（）的进行烘烤的电热炊具。利用它烘烤食品具有（）、（）、（）、（）、（）等特点。
考题
（）不是红外烘烤的特点。A、干燥彻底B、减少灰尘C、易产生针孔D、具有方向性
考题
挫伤初期可用（），制止溢血，2-3天后改用温热疗法促进肿胀吸收。A、冷水浴B、热水浴C、热敷D、红外线烘烤
考题
钢包的烘烤分为（）。A、在线周转钢包的烘烤B、离线周转钢包的烘烤C、新包的烘烤D、出钢前烘烤E、大小修包烘烤
考题
在烘烤饼干时，要根据饼干的性质和特点，以及放入烤箱饼干的数量，合理安排烘烤时的温度及时间，以达到最适合的烘烤条件。
考题
焙烤食品烘烤时的加热原理有（）。A、传导B、对流C、辐射D、远红外线
考题
电热烘烤是以（）为能源，通过红外线辐射，使生坯成熟的方法。
考题
电动机定子线圈干燥可用铁损干燥法，通直流电铜耗干燥法，热风表面干燥法和红外线灯泡烘烤法。
考题
电动机定子线圈干燥可用（）干燥法，通直流电铜耗干燥法，（）表面干燥法和红外线灯泡烘烤法。
考题
干燥烟花爆竹时，严禁采用（）。A、日光B、热风散热器C、明火D、远红外线烘烤
考题
不是氨基树脂漆特点的是（）。A、颜色鲜亮B、机械强度好C、不用烘烤干燥D、耐水耐磨/抗油/绝缘性好
考题
西式面点常用的远红外线烤箱、微波炉、烤炉属（）。A、烘烤设备B、恒温设备C、机械设备D、储物设备
考题
有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤。
考题
单选题干燥烟花爆竹时，严禁采用（）。A
日光B
热风散热器C
明火D
远红外线烘烤
考题
判断题有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤。A
对B
错
考题
单选题不是氨基树脂漆特点的是（）。A
颜色鲜亮B
机械强度好C
不用烘烤干燥D
耐水耐磨/抗油/绝缘性好
考题
单选题挫伤初期可用（），制止溢血，2-3天后改用温热疗法促进肿胀吸收。A
冷水浴B
热水浴C
热敷D
红外线烘烤