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多选题
影响微生物生长、繁殖的因素包括（）
A

水分

B

营养

C

氧气

D

温度

E

PH值

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考题 微生物污染食品后是否会在其中生长繁殖受（）因素的影响。A.微生物自身特性B.食品营养组成与理化性质C.环境因素D.大气压
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考题 食品中水分活性（Aw）的意义是A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用B、能被食品中微生物生长繁殖所利用C、食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖D、与食品中渗透压有关E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
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考题 微生物的生长繁殖条件中营养物质包括()。 A、水B、矿源C、氮源D、无机盐E、生长因素
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考题 微生物生长繁殖所需的生长因素主要是()。 A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D
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考题 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关SXB 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用
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考题 在植物根系直接影响的土壤范围内生长繁殖的微生物有（）、（）、（）、（）、（）
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考题 影响微生物生长繁殖的环境因素主要包括哪些？
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考题 影响微生物生长、繁殖的因素包括（）A、水分B、营养C、氧气D、温度E、PH值
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考题 细菌的生长繁殖需要有一个适宜的环境条件，主要影响因素包括（）。A、营养B、温度C、时间D、酸度
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考题 茶饮料中加入CO2，对微生物的作用主要是（）A、促进生长繁殖B、阻止生长繁殖C、不影响生长繁殖D、说不清楚
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考题 在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起着最重要作用的是（）。A、湿度B、气体成分C、压力D、温度
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考题 低温食品中微生物的影响是（）A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D、破坏酶活性，杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
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考题 影响微生物生长的因素包括哪些?通过对这些因素的控制可以实现哪些食品加工与保藏?
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考题 环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。
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考题 化学防腐剂包括能抑制微生物生长繁殖的抑菌剂和（）两类。
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考题 影响细菌生长繁殖的主要因素有哪些？
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考题 影响微生物生长延滞期的因素有（）、（）、（）、（）。
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考题 论述影响微生物生长的外界因素。
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考题 影响微生物生长的物理因素有哪些？这些因素中哪一种对微生物的影响最大，为什么？
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考题 下列说法中正确的是（）A、人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造B、环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径C、发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成与搅拌速度无关D、单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的
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考题 空气（）微生物生长和繁殖的良好场所，因为（）微生物生长和繁殖所需的营养物质和生活条件。
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考题 填空题在植物根系直接影响的土壤范围内生长繁殖的微生物有（）、（）、（）、（）、（）
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考题 问答题影响微生物生长的因素包括哪些?通过对这些因素的控制可以实现哪些食品加工与保藏?
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考题 单选题低温食品中微生物的影响是（）A 不产生有害的代谢产物B 抑制微生物生长繁殖和酶的活性C 降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D 破坏酶活性，杀灭部分微生物E 防止食品自溶和分解
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考题 问答题影响微生物生长繁殖的环境因素主要包括哪些？
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考题 单选题在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起着最重要作用的是（）。A 湿度B 气体成分C 压力D 温度
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考题 判断题环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。A 对B 错
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