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判断题
熟肉制品包装区是洁净区
A

对

B

错

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考题 防止人员行为不当导致的交叉污染(此条款主要针对成装车间),洁净区进入要走专用通道,与洁净区相通的消防门、安全通道等应严格密闭;人流应由高清洁区向低清洁区流动,物流应由低清洁区向高清洁区流动。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 餐饮接待单位可以外购现制现售食品、散装熟肉制品。 () 此题为判断题(对，错)。
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考题 洁净空气进入洁净室后，气流流向形式主要分为层流和乱流两种，其中乱流常用于100级洁净区。( )此题为判断题(对，错)。
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考题 肉松是禽畜肉为主要原料的熟肉制品。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 控制区洁净度要求为100级的工作区。( )此题为判断题(对，错)。
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考题 胶囊剂的外包装要求在()下进行A.一般生产区B.10000级洁净区C.10万级洁净区D.30万级洁净区
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考题 请根据以下内容回答 75～79 题A．100级洁净区B．10000级洁净区C．10万级洁净区D．30万级洁净区E．1万级背景下局部100级区第 75 题 有无菌检查项目的原料药精制、干燥、包装生产是在（ ）
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考题 关于洁净室设计要求叙述错误的是A、洁净室（区）应有足够照度，主要工作间的照度宜为300勒克斯 B、洁净室（区）应维持一定的负压，并送入一定比例的新风 C、洁净区与非洁净区之间、不同级别洁净区之间的压差应当不低于10帕斯卡 D、一般区和洁净区分开；配制、分装与贴签、包装分开 E、洁净区应设有一次更衣、二次更衣和洗手、消毒等设施
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考题 片剂的外包装要求在（）下进行A、一般生产区B、10，000级洁净区C、10万级洁净区D、30万级洁净区
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考题 直接口服饮片的粉碎、过筛、内包装等生产区域应按照（）的要求设置。A、D级洁净区B、C级洁净区C、B级洁净区D、没有要求
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考题 原辅料的传递要将物料的外包装褪除，并要对物料的内包装进行清洁消毒后再传递到洁净区；对于不能退除外包装的原辅料，要将外包装（）后再传递到洁净区防止对洁净区的污染。
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考题 各类物料的包装容器应妥善保存在（）。A、洁净区B、缓冲间C、生产区D、隔离区
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考题 胶囊剂的外包装要求在（）下进行A、一般生产区B、10，000级洁净区C、10万级洁净区D、30万级洁净区
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考题 物流净化是指生产物料进入准洁净区和洁净区时的净化，具体设施包括哪些（）A、除去外包装B、清洗C、消毒
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考题 熟肉制品包装区是洁净区。
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考题 判断题大肠杆菌O157：H7容易引起致病性的食品主要包括各类熟肉制品、冷荤、蛋奶制品等。A 对B 错
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考题 多选题熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。A无菌包装B半无菌包装C巴氏灭菌包装D肠衣类包装
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考题 判断题洁净室（区）的清洁必须在工艺操作结束后才能进行。A 对B 错
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考题 填空题原辅料的传递要将物料的外包装褪除，并要对物料的内包装进行清洁消毒后再传递到洁净区；对于不能退除外包装的原辅料，要将外包装（）后再传递到洁净区防止对洁净区的污染。
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考题 判断题洁净区应使用无脱落物、易清洗、易消毒的卫生工具。A 对B 错
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考题 单选题直接口服饮片的粉碎、过筛、内包装等生产区域应按照（）的要求设置。A D级洁净区B C级洁净区C B级洁净区D 没有要求
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考题 判断题西式与中式香肠的区别之一，是西式香肠为熟肉制品，中式香肠多为生肉制品。A 对B 错
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考题 判断题质检人员和机修人员进入洁净区也也应该按规定的程序更换相应的洁净衣。A 对B 错
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考题 判断题临时进入洁净区的工艺人员可借穿机修人员的洁净服。A 对B 错
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考题 判断题广西壮族自治区塑料制品生产企业应当按照国际通行标准，生产和销售塑料包装袋、购物袋。A 对B 错
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考题 判断题洁净空气进入洁净室后，气流流向形式主要有层流和乱流两种，其中乱流常用于100级洁净区。A 对B 错
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考题 判断题洁净区洁净级别要求最高的是D级。A 对B 错
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