考题
一般新鲜厩肥、新鲜马粪及饼肥属于高热酿热物，牛粪、猪粪稻草和麦秸等属于低热酿热物。()
考题
春秋战国时期手工业发展迅速，下列技术属于这一时期出现的有（）①金银错技术②夹纻技术③灌钢法④用曲造酒A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④
考题
下面四项中（）不属于酿的工艺要求A、酿馅应饱满微凸B、酿回被酿原料的原形C、造型美观，符合设计要求D、酿馅牢固，不轻易脱落
考题
药酒属于（）。A、蒸馏酒B、酿造酒C、黄酒D、配制酒
考题
关于中国白酒的起源不包括（）A、杜康造酒B、猿猴造酒C、女娲造酒D、仪狄造酒
考题
汾酒属于什么类型的酒（）A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、自然形成
考题
关于中国白酒的起源不包括（）A、上天造酒B、猿猴造酒C、女娲酿酒D、仪狄造酒
考题
下列不属于花色热菜的配制方法的是（）。A、卷B、叠C、扣D、酿
考题
按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）A、啤酒B、黄酒C、清酒D、威士忌
考题
春秋战国时期手工业发展迅速，下列技术属于这一时期出现的有（）①金银错技术②夹纻技术③灌钢法④用曲造酒A、①②③B、②③④C、①②④D、①③④
考题
下列属于酿造酒的有（）A、葡萄酒B、茅台酒C、人参酒D、啤酒E、比特酒
考题
在中国古代就有（）。A、猿人造酒说B、猿猴造酒说C、人类造酒说D、杜康造酒说
考题
下列选项中，属于传统客家风味名菜的有（）。A、白云猪手B、酿豆腐C、梅菜扣肉D、生炊龙虾
考题
威士忌属于（）。A、葡萄蒸馏酒B、谷物蒸馏酒C、配制酒D、酿造酒
考题
中国的名酒竹叶青是属于（）A、配制酒B、蒸馏酒C、酿造酒
考题
COGNAC属于（）A、蒸馏酒B、酿造酒C、浸制酒D、以上都不对
考题
多选题下列属于杭州仿宋菜代表菜的有（ ）。A两色腰子B辋川小样C莲花鸡签D蟹酿橙E水晶脍
考题
单选题酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分从而形成酒。下列属于酿造酒的是（ ）。A
伏特加B
山西汾酒C
青岛啤酒D
贵州茅台
考题
多选题下列属于杭州仿宋菜的代表有（ ）。A两色腰子B辋川小样C莲花鸡签D蟹酿橙E水晶脍
考题
多选题下列属于兰州“五子”小吃的有（ ）。A馓子B酿皮子C甜醅子D包子E油果子
考题
多选题按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）A啤酒B黄酒C清酒D威士忌
考题
多选题下列各项中，属于青海省特色美食的有（ ）。A馓子B椒麻鸡C酿皮D清蒸牛蹄筋E姜拌汤
考题
单选题在中国古代就有（）。A
猿人造酒说B
猿猴造酒说C
人类造酒说D
杜康造酒说
考题
填空题世界上典型的谷物酿造酒有（）、（）、（）。
考题
多选题下列选项中，属于传统客家风味名菜的有（）。A白云猪手B酿豆腐C梅菜扣肉D生炊龙虾
考题
单选题春秋战国时期手工业发展迅速，下列技术属于这一时期出现的有（）①金银错技术②夹纻技术③灌钢法④用曲造酒A
①②③B
②③④C
①②④D
①③④