考题
订立合同的，成为固定客人的饭店为（）。A、度假性饭店；B、长住性饭店；C、选择性饭店；D、特色饭店
考题
饭店的业务有以下特点（）。A、饭店产品的无形性B、饭店业务的时空特性C、饭店业务的弱文化性D、饭店业务的综合协调性E、饭店业务的季节性
考题
当饭店突然发生火灾时，饭店员工应如何正确处理？
考题
根据饭店的座落地点划分，可将饭店划分（）几种类型。A、城市中心饭店B、海滨饭店C、会议饭店D、汽车旅馆E、胜地饭店
考题
饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和（）。A、计划协调B、组织协调C、与政府协调D、与供应商协调
考题
前厅部犹如饭店的大脑，在很大程度上控制和（）整个饭店的经营活动。A、指挥B、制约C、协调D、发展
考题
按地理位置划分，可把饭店分为公路饭店、机场饭店、城市中心饭店和（）。
考题
当饭店紧急情况时，（）成为饭店管理人员采取相应措施的指挥协调中心。A、总台B、总经理室C、总机D、安全部
考题
从饭店安全的角度来讲，饭店发生紧急情况包括（）以及其他需要饭店的部分员工采取额外行动的安保情况。A、客人被伤害B、被抢劫C、财产受损D、火灾
考题
饭店房务管理的职能包括（）。A、计划职能B、组织职能C、协调职能D、指挥职能E、分配职能
考题
根据房屋部门的计划，借助于管理指挥系统，对下级部门的管理人员及员工下达任务，布置工作，这属于饭店房务的（）。A、计划职能B、组织职能C、指挥职能D、协调职能
考题
饭店管理的职能就是（）。A、计划和组织B、指挥C、协调D、控制
考题
旅游业的管理人员担负着（）的指挥、组织、决策、协调、检查、研究等任务。A、饭店机构B、服务人员C、经济活动D、旅游企业
考题
当火场发生紧急情况来不及请示时，可以采取（），然后向上级指挥员报告。A、撤退B、擅自行动C、相应措施D、坚守阵地
考题
当饭店出现无需求的需求状态时，我们要采取扭转性营销策略。
考题
当廊桥运行中发生故障时，动力能源部操作员应当立即报告（）并采取相应措施。A、运行指挥中心B、动力能源部C、都报告
考题
国外饭店采用楼层服务台模式居多，而我国饭店过去多采取客房服务中心的形式。
考题
判断题国外饭店采用楼层服务台模式居多，而我国饭店过去多采取客房服务中心的形式。A
对B
错
考题
多选题饭店的业务有以下特点（）。A饭店产品的无形性B饭店业务的时空特性C饭店业务的弱文化性D饭店业务的综合协调性E饭店业务的季节性
考题
单选题前厅部犹如饭店的大脑，在很大程度上控制和（）整个饭店的经营活动。A
指挥B
制约C
协调D
发展
考题
多选题饭店管理的职能就是（）。A计划和组织B指挥C协调D控制
考题
单选题根据房屋部门的计划，借助于管理指挥系统，对下级部门的管理人员及员工下达任务，布置工作，这属于饭店房务的（）。A
计划职能B
组织职能C
指挥职能D
协调职能
考题
单选题饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和（）。A
计划协调B
组织协调C
与政府协调D
与供应商协调
考题
单选题当火场发生紧急情况来不及请示时，可以采取（），然后向上级指挥员报告。A
撤退B
擅自行动C
相应措施D
坚守阵地
考题
多选题从饭店安全的角度来讲，饭店发生紧急情况包括（）以及其他需要饭店的部分员工采取额外行动的安保情况。A客人被伤害B被抢劫C财产受损D火灾