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名词解释题
犊牛肉（veal）

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考题 下列牛肉中，品质最差的是( )。A、牦牛肉B、黄牛肉C、水牛肉D、小牛肉
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考题 牛肉的英文名是( )。A.PorkB.BeefC.LambD.Veal
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考题 下列牛肉中,质量最好的是()。 A.母牛肉B.公牛肉C.犍牛肉D.犊牛肉
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考题 水煮牛肉中的牛肉最好彩用( )。A.水牛肉B.牦牛肉C.黄牛肉D.白牛肉
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考题 牛肉的英文是( )。A.PorkB.BeefC.LambD.Veal
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考题 牛肉的英文应是（）A、PorkB、BeefC、LambD、Veal
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考题 “初生牛犊”的“犊”是指什么动物？
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考题 “Provencal veal”的中文菜肴名称为普鲁旺斯煎小牛肉片。
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考题 “veal”的中文意思是（）。A、牛奶B、鹿肉C、仔鸡D、小牛肉
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考题 牛肉的英文名是（）。A、PorkB、BeefC、LambD、Veal
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考题 “veal”的中文意思是牛排。
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考题 水煮牛肉中的牛肉最好彩用（）。A、水牛肉B、牦牛肉C、黄牛肉D、白牛肉
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考题 下列牛肉中，质量最好的是（）。A、母牛肉B、公牛肉C、犍牛肉D、犊牛肉
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考题 Sirloin steak is a join of lamb（）。A、PorkB、BeefC、LambD、Veal
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考题 产犊指数
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考题 名词解释题产犊指数
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