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判断题
刚端上饭桌的汤很烫，为了降温，也为了安全，可以先用嘴吹一吹，不太烫了再喝。
A
对
B
错
参考答案
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解析：
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考题
假设你单位公关部职员，需要经常参加宴请宾客的活动，饭桌上喝酒是少不了的，但你不胜酒力。为了既做好公关工作，又能让客人满意，你通常会采取哪一种做法？（ ）A．为了完成工作，不能喝也喝B．事先向客人作出解释，获得客人的理解C．客人怎么劝也不喝D．虽然自己酒量不行，但可以通过展示自己的人格魅力，赢得客人的尊重
考题
在现场急救中，为了达到有效的人工呼吸，吹气时应同时做到（）。A.多吹一些气，吹气时间延长一些B.打开气道，张大嘴，包严伤员的嘴C.深吸一口气再吹，更有效D.为了防止吹气过量，可不捏鼻翼E.捏紧鼻翼，缓慢、持续吹入气体
考题
喝咖啡时应避免( )。 A.用咖啡匙舀着喝B.用嘴吹凉咖啡C.俯首就着咖啡杯喝S
喝咖啡时应避免( )。A.用咖啡匙舀着喝B.用嘴吹凉咖啡C.俯首就着咖啡杯喝D.一手拿点心，一手端咖啡杯，边吃边喝
考题
热力管道进行蒸汽吹扫时，应反复吹扫不少于3次，其中第一次吹扫的操作程序为()。A:接通蒸汽一恒温1h一吹扫一停汽降温
B:接通蒸汽一缓慢升温暖管一恒温1h一吹扫一停汽降温
C:接通蒸汽一缓慢升温暖管一恒温2h一吹扫一停汽降温
D:接通蒸汽一缓慢升温暖管一吹扫一恒温1h一停汽降温
考题
下列关于西餐喝汤礼仪表述错误的是（）。A、如汤菜过热，可待稍凉后再吃，但不能用嘴吹B、喝西餐汤菜时绝不能端起汤盘，直接用嘴喝C、喝汤时，用匙从外向里舀D、汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净即可
考题
多选题在现场急救中，为了达到有效的人工呼吸，吹气时应同时做到（）A多吹一些气，吹气时间延长一些B打开气道，张大嘴，包严伤员的嘴C深吸一口气再吹，更有效D为了防止吹气过量，可不捏鼻翼E捏紧鼻翼，缓慢、持续吹入气体
考题
单选题下列关于西餐喝汤礼仪表述错误的是（）。A
如汤菜过热，可待稍凉后再吃，但不能用嘴吹B
喝西餐汤菜时绝不能端起汤盘，直接用嘴喝C
喝汤时，用匙从外向里舀D
汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净即可
考题
多选题以下说法中，（ ）是正确的。A用餐时，应将骨头、鱼刺等吐在自己面前的桌布上B喝热汤时，应用嘴将汤吹凉再喝C剔牙时应用餐巾或手挡住嘴巴D有事暂时离席应将餐巾搁在椅背上E握手时，男女均可戴薄手套与他人握手
考题
单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，常先用开水烫后去水再炒，目的是为了去除能影响钙、铁吸收的（ ）。A
植酸B
鞣酸C
草酸D
磷酸E
单宁酸
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