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判断题
山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
一般认为山东菜由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。
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考题
山东菜即鲁菜，__________时已初具规模，__________时已稳定形成流派，影响黄河中下游、华北东部以及东北地区，成为御膳的主体。山东菜素有 “__________”之称，山东菜主要由济南菜、__________和__________组成。
考题
单选题德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于：（）。A
福建菜、西北菜、浙江菜B
山东菜、上海菜、江苏菜C
上海菜、东北菜、江苏菜D
广东菜、东北菜、上冻菜
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