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判断题
有一种罐头食品的加热曲线为转折型加热曲线，这种罐头的内容物可能含有大量气体。
A

对

B

错

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解析： 暂无解析
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考题 填空题传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值越（），传热速度越（）。
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考题 填空题罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直线型为单纯的传导或对流传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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