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单选题
均衡膳食就是更好地发挥各种食物的营养效能和提高各种营养素的（）。
A

生理功能

B

生理价值

C

营养功能

D

营养价值

参考答案

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考题 平衡膳食的基本要求不包括A、能供给用膳者必需的热能和各种营养素B、膳食各种营养素间的比例均衡C、具有良好的感官性状D、食物的储存、加工烹调合理E、食物对食用者无毒害
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考题 均衡膳食就是更好地发挥各种食物的营养效能和提高各种营养素的()A、营养价值B、营养功能C、生理价值D、生理功能
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考题 平衡膳食应满足的基本要求为A.供给必需的能量和营养素B.各种营养素间的比例均衡SXB 平衡膳食应满足的基本要求为A.供给必需的能量和营养素B.各种营养素间的比例均衡C.合理的烹调加工D.尽量生食以保留营养素E.一日三餐，热能分配比例适宜
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考题 平衡膳食是指：( )A.膳食中摄入氮等于机体排出氮B.膳食中各种氨基酸保持适当的比例C.膳食中提供的热能和营养素能满足人体需要，且其比例适当D.由多种食物构成的膳食，且所提供的热能和营养素能满足人体需要E.膳食中各种营养素的比例适当
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考题 （）是平衡膳食的含义。A.只要有蔬菜和粮食搭配即可B.各种食物和膳食中各种营养素均保持平衡C.膳食中餐数平衡D.膳食中每人等份的均衡
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考题 均衡膳食为了提高各种营养素的（）。A.生化价值观念B.生理价值C.营养价值D.生物价值
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考题 平衡膳食应满足下列要求，除了A．摄取的食物应供给足量的营养素和热能以适应机体需要B．食物通过合理加工烹调、储存，以少营养素的损失，提高消化吸收率，并具有良好的色、香、味，引起食欲C．食物应对人体无毒害；不应有微生物污染及腐败变质；无农药或其他化学物质污染；加入的食物添加剂应符合规定要求D．营养品、滋补品等可提高机体的抵抗力和免疫力E．摄取的食物应保持各种营养素的平衡，包括各种营养素摄入量和消耗量以及各种营养素之间的平衡
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考题 在营养学上，能使（）称作平衡膳食。 A.人体的营养需要与膳食供给之间保持平衡状态 B.量及各种营养素满足人体生长发育、生理及身体活动的需要 C.量及各种营养素富于人体生长发育、生理及身体活动的需要 D.各种营养素之间保持一般比例的膳食 E.各种营养素之间保持适宜比例的膳食
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考题 营养素的投入原则是（）。A、绿色食物，均衡膳食B、精心喂养，大量摄入C、自然食物，均衡膳食D、适度喂养，节制摄入
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考题 进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量A、DRIsB、食物成分表C、RDAsD、中国居民膳食指南
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考题 平衡膳食是指（）。A、各类食物的平衡B、荤素搭配的均衡C、膳食中的餐数平衡D、各类食物和膳食中各种营养素均保持平衡
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考题 （）是指每天让婴幼儿有规律地按照适当比例摄取生长发育所需要的各种营养素。A、合理营养B、合理喂养C、合理膳食D、均衡膳食
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考题 营养素的投入要遵循（）。A、自然食物、均衡膳食B、营养、卫生C、特殊食物、稀少食物D、自然、喜欢
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考题 （）是平衡膳食的含义。A、只要有蔬菜和粮食搭配即可B、各种食物和膳食中各种营养素均保持平衡C、膳食中餐数平衡D、膳食中每人等份的均衡
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考题 均衡膳食为了提高各种营养素的（）。A、生化价值观念B、生理价值C、营养价值D、生物价值
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考题 下列关于合理膳食的说法，正确的有（） ①食物中所含的营养素种类多，数量多就是合理膳食 ②合理膳食可以预防食物中毒 ③合理膳食要科学安排进餐时间 ④合理膳食能减少各种疾病A、②③④B、①②③④C、①③④D、①②④
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考题 平衡膳食是由（）构成的，它能提供足够数量的能量和各种营养素，并且保持营养素之间的平衡。A、多种食物B、动植物性食物C、水产和动物性食物D、蔬菜和水果类食物
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考题 配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（），提高其营养价值。A、营养作用B、互补作用C、氧化作用D、强化作用
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考题 平衡膳食的要求，就是各种营养素的数量要一致。
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考题 大多数情况下， UL包括膳食、强化食物和添加剂等各种来源的营养素之和。
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考题 单选题营养素的投入原则是（）。A 绿色食物，均衡膳食B 精心喂养，大量摄入C 自然食物，均衡膳食D 适度喂养，节制摄入
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考题 单选题平衡膳食是指（）。A 各类食物的平衡B 荤素搭配的均衡C 膳食中的餐数平衡D 各类食物和膳食中各种营养素均保持平衡
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考题 多选题平衡膳食，在营养学上是指通过膳食能提供给机体种类齐全、数量充足、比例合理的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡。而自然界中除母乳外，任何一种天然食物所含有的营养素都是不齐全的，需要从多种食物中进行合理调配才能获得平衡膳食，其基本要求（）A有适量的能量及各种营养素B各种营养素之间比例合适C合理加工与烹调，食物无毒无害保证安全D合理的膳食制度及良好的饮食习惯
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考题 单选题均衡膳食为了提高各种营养素的（）。A 生化价值观念B 生理价值C 营养价值D 生物价值
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考题 单选题（）是平衡膳食的含义。A 只要有蔬菜和粮食搭配即可B 各种食物和膳食中各种营养素均保持平衡C 膳食中餐数平衡D 膳食中每人等份的均衡
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考题 单选题（）是指每天让婴幼儿有规律地按照适当比例摄取生长发育所需要的各种营养素。A 合理营养B 合理喂养C 合理膳食D 均衡膳食
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考题 单选题下列膳食营养素分析步骤的说法不正确的是（）A 根据被调查者24h膳食调查结果计算各类食物的摄入量B 根据各类食物的摄入量计算出每类食物中各种营养素的总含量C 将同一种类食物中各种营养素的含量相加得到各种营养素的总含量D 膳食各种营养素的含量是将不同种类食物中各种营养素含量相加
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