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题目内容
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单选题
中国的菜系种类，按传统习惯划分的“四大菜系”是指（ ）四大菜系。
A
粤、川、鲁、苏
B
京、鲁、沪、粤
C
京、沪、川、鲁
D
京、川、粤、湘
参考答案
参考解析
解析：
我国“四大菜系”分别是鲁菜、苏菜、川菜、粤菜；“八大菜系”是鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜；“十大菜系”是鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、北京菜、上海菜。
我国“四大菜系”分别是鲁菜、苏菜、川菜、粤菜；“八大菜系”是鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜；“十大菜系”是鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、北京菜、上海菜。
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考题
问答题中国地域广大，各地环境不一，生活习惯不同，长期发展形成了各具特色的菜系。请依次完成下列各题。 （1）写出四大菜系的名称。 （2）阐述四大菜系的特色和代表菜肴。 （3）中国烹饪流派众多，从原料性质划分可分为哪些流派？
考题
多选题中国菜系种类繁多，传统习惯上的四大菜系指的是（）。A川菜B粤菜C鲁菜D苏菜E京菜
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