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多选题
老字号大都经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行，是数百年商业和手工业竞争中留下的“极品”。下列属于山东老字号的是（）
A
青岛啤酒
B
德州扒鸡
C
宏济堂
D
东阿阿胶
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考题
“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥，腰缠四大恒”，这首老北京民谣形象地反映了老字号在市民心目中的地位。荣宝斋的字画、亨得利的钟表、月盛斋的酱肉、张一元的茶叶、十八街的麻花、狗不理的包子……这些耳熟能详的老字号，构成了人们对悠悠岁月的珍贵记忆。这段文字主要说的是（ ）。A．老字号在老百姓心中的份量和意义B．老字号的诚信为自己赢得良好的信誉C．老字号沉淀、积累了丰富的商业文化D．每家老字号都有自己独特的传统技艺
考题
“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥，腰缠四大恒。”这首老北京民谣形象地反映了老字号在市 民心目中的地位。荣宝斋的字画、亨得利的钟表、月盛斋的酱肉、张一元的茶叶、八街的麻花、狗不理 的包子……这些耳熟能详的老字号，构成了人们对悠悠岁月的珍贵记忆。 这段文字主要说的是（ ）。A．老字号在老百姓心中的位置和意义 B．老字号的诚信为自己赢得良好的信誉 C．老字号的沉淀，积累了丰富的商业文化 D．每家老字号都有自己独特的传统技艺
考题
商务部副部长姜增伟在第十九届中国厨师节首届市长餐饮发展论坛上表示，商务部即将对“中华老字号”的认证进行重新审定，“所有引入外资的老字号，在重新审定中，外资必须撤出”。一石激起千层浪。不少老字号企业认为，“老字号”是否能引入外资不应“一刀切”，广东省老字号企业126家，其中22家是国家商务部认定的“中华老字号”。这些企业1/3名存实亡；有1/3经营困难，举步维艰。以下各项表述符合文段意思的一项是( )。A．商务部规定“中华老字号”不能引入外资B．许多“中华老字号”企业现状堪忧C．引入外资有利于经营困难的老字号企业扭转困境D．商务部不应阻止外资进入“中华老字号”企业
考题
“中华老字号”沿袭和传承中华民族优秀的文化传统，每个老字号都有特色的产品、技艺或服务。下列按经营服务范围对老字号进行归类正确的是（ ）。
A.稻香村、女儿红
B.小绍兴、王老吉
C.瑞蚨祥、老凤祥
D.片仔癀、福胶
考题
下列有关北京老字号的说法中，正确的有（ ）。
A.老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象
B.老字号是指具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产 品、技艺或服务
C.京城民间经常使用的歇后语，如东来顺的涮羊肉——真叫嫩、同仁堂的药——货真价 实等，生动地反映了北京老字号的品牌特色
D.老字号随着历史的变迁和人们生活水平的不断提高，会逐渐消失
考题
老字号价值在老，出路在新
近年来互联网的快速发展与市场的开放化刺激产品不断推陈出新，来不断满足消费者的旺盛需求。然而当下我国大部分老字号企业仍普遍处在价格竞争阶段，无法提供满足庞大需求的品牌产品，导致消费者纷纷出国血拼、海淘代购。
诚然，在激烈的市场发展过程中，我国老字号企业处于一定的劣势地位，但历经数百年的发展，产品的质量及良好的信誉还是得到消费者的认可。在经济转型升级之际，唯有更好的进行创新，从“需求端”不断的推陈出新，才能在“供给段”挖掘自身价值，让老字号企业。
传承老字号的价值。同仁堂在产品的研制中始终恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，以“斤斤计较”的工作态度，让产品的质量远销海内外，赢得消费者的认可，这就是产品的品牌价值与商业价值。除此之外，中华老字号在发展的过程中凝聚的历代老字号传承人的心血，集成了中国传统文化的精髓具有较高的历史文化积淀。在经营的过程中将诚信的理念贯彻到实处，体现了诚信经营的商业文化精髓。在当前老字号的发展过程中，我们理应将这种价值传承下去，延续中华老字号的文明，进而不断释放老字号的品牌影响力和市场竞争力。
让老字号推陈出新。这个“新”是全方位的，不仅体现在对传统产品的改造上，而且还体现在发展理念的转型、销售方式的变化中。时代在变，市场在变，中华老字号面临的市场竞争愈演愈烈，或因为体制改革的“硬伤”，或是设备陈旧、服务滞后等原因，部分老字号已经变得“苟延残喘”。为进一步激发老字号的活力，就需要引入现代企业制度，采用先进的现代工艺，结合新的市场需求来不断改进产品，将产品不断的升级改造，延伸产品的价值链;同时调整经营思路，采取线上加线下的销售模式，让老字号在新的历史条件下创造新的发展机遇。
经过数百年的风雨历程，中华老字号企业已经取得了得天独厚的品牌实力和价值优势，若是能将老字号企业的价值不断的传承下去，加上不断推陈出新的产品，必然释放老字号的品牌影响力和市场竞争力，让“老字号”跟上“新市场”，打造更多闪亮的国家名片，引领文化振兴和未来发展。
考题
老字号需要“法律护身符”
【背景链接】
近日，百年老字号“周钦公流亭猪蹄”生产商青岛鑫复盛餐饮有限公司因在京东商城上销售“流亭猪蹄”，被青岛波尼亚食品有限公司一纸诉状告上法庭。原告认为，相关商标“流亭猪蹄”已于2017年6月14日被依法核准注册，波尼亚拥有商标的专用权，被告构成商标侵权。（见1月21日《法制日报》）
【综合分析】
近年来，很多老字号像此案一样被法律意义上的注册者告上法庭。作为一种商业概念、消费概念，老字号并不是像注册商标那样的法律概念，受法律保护的范围有限。尽管相关部门和地方曾出台过保护老字号的意见与规范，但都属于红头文件或政策的范畴，并不在法律法规序列内。加之不少老字号传承者缺乏品牌注册意识，而我国实行企业名称分级注册制（一家企业的字号专用权或企业名称专用权只限于本级企业登记机关范围内），老字号很容易被其他商家甚至境外商家抢注商标、被登记机关辖区之外的异地商家“傍名牌”。
在法治社会，要保护好老字号，就得给其戴上“法律护身符”。
【应对措施】
首先，应制定保护老字号的法律法规。目前，商务部正在拟定老字号认定和保护管理办法，这固然是种进步，但作为一种规章，其层级效力依然不够，仍有必要制定层级更高的法律或行政法规。
第二，应界定老字号的法律性质和权利边界。《商标法》第三十二条规定：申请商标注册不得损害他人现有的在先权利，也不得以不正当手段抢先注册他人已经使用并有一定影响的商标。根据《最高人民法院关于审理注册商标、企业名称与在先权利冲突的民事纠纷案件若干问题的规定》第一条规定，企业名称权显然属于在先权利的一种，企业名称中的字号如具有一定知名度，可以按照企业名称予以保护，而老字号是公众熟知的字号，当然也属于在先权利。法律有必要明确老字号的专用权，禁止他人在申请商标或企业名称时作相同或近似使用。
第三，明确老字号评定的法律标准和流程，明确主管部门，建立老字号保护库，在市场监管、商标、商务、法院等部门之间建立老字号管理信息共享机制，引导经营者增强老字号保护意识，积极申请商标注册。
考题
打造中国品牌莫忘擦亮老字号
【背景链接】
2019年的5月10日是第三个“中国品牌日”。品牌是一个舶来的现代概念，是中国传统文化中所没有的东西。但是，因此否认中国经济和文化中从来没有过品牌意识，并不客观。说到自行车，大家会想起“凤凰”;说到运动鞋，人们会提及“回力”;说到烤鸭，估计谁都不会忘掉“全聚德”……这些老字号，就是久经考验的中国式品牌。
【提出观点】
老字号是中国品牌的优质存量资产，用好用活这部分存量资产，中国自主品牌建设国家战略的实施，无疑将事半功倍，政府和企业要积极探索复兴老品牌。
【综合分析】
“中国品牌日”的设立，标志着中国自主品牌建设已经上升到国家战略的高度，是“促进中国产品向中国品牌转变”所迈出的坚实脚步。而一个绕不过去的核心话题自然是：如何更好地打造中国品牌?答案不少，路径很多，其中很重要的一条就是要擦亮老字号。
老字号不只在中国有。实际上，国际品牌体系中有着太多著名的老字号。由世界品牌实验室编制的“世界品牌500强”榜单显示，这些世界最牛品牌中的一小半，都是名副其实的“百年老字号”。这一统计数据启示我们：在中国自主品牌建设过程中，要注重对老字号品牌资源的经营与重建。
老字号是一个全称的概念，实际上在老字号的内部，情况各有不同。一方面，老字号对于打造中国品牌的重要意义自不待言;一方面，老字号们的生存经营现状却难言乐观。
老字号们的招牌有些黯淡，其背后的原因归纳起来可能有这么几种：一是历史上存在发展的断层期，岁月的烟尘蒙蔽了人们重新发现老字号的眼睛;二是代代相因的传统体制机制，阻碍了老字号在市场经济环境中的腾挪转移;三是理念和技术的滞后，制约了老字号在移动互联网时代拓展渠道资源和升级营销手段。
【对策措施】
一是实施老字号振兴工程。加强老字号起源店的原址保护，不得盲目拆除与迁建，从而唤起民众对老字号的记忆。
二是重视体制机制创新。鼓励老字号通过收购、兼并打造企业集团，以增强竞争力。推出了“老字号新电商计划”，助力老字号企业扩大市场份额，推动更多品牌重回一线品牌阵列。
考题
以“老字号新时尚”为主题，旨在擦亮老字号牌匾、推动老字号传承创新加快发展，（）“中华老字号（山东）博览会暨老字号品牌发展高峰论坛”9月1日至3日在济南举办。A、首届B、第二届C、第三届D、第四届
考题
填空题成立于1903年，以烹制羊肉而闻名的背景著名餐饮老字号叫（）
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